Kurczak w melasie

SKŁADNIKI 2 udka kurczaka (podzielone na dwie części) 2 łyżki melasy 1 łyżka miodu sól, pieprz 1/2 łyżeczki majeranku 1 łyżeczka soku  z cytryny olej do smażenia PRZYGOTOWANIE W misce wymieszać melasę, miód, sól, pieprz, majeranek. Pędzlem nałożyć masę na udka i odstawić na godzinę. Mięso położyć na gorący tłuszcz. Smażyć na dużym ogniu z […]

Pancakes fit

SKŁADNIKI 2 jajka 7 łyżek mąki gryczanej 100 ml mleka 1 łyżeczka proszku do pieczenia szczypta soli PRZYGOTOWANIE Wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Ciasto nakładać chochelką na natłuszczoną patelnię. Smażyć po kilka minut z każdej strony. Podawać z gorącymi malinami.

Rollsy z tortilli

SKŁADNIKI tortilla farsz mięsno-paprykowy PRZYGOTOWANIE Na placki tortilli nałożyć farsz i równo rozprowadzić. Zrolować i pokroić w kilkucentymetrowe paski. Podawać na gorąco lub zimne.

Farsz mięsno-paprykowy

SKŁADNIKI 500 g mięsa mielonego z karkówki 2 czerwone cebule 1 puszka pomidorów bez skórki 2 czerwone papryki sól, pieprz czarny opcjonalnie 1 łyżka masła klarowanego lub olej do smażenia PRZYGOTOWANIE Na patelni z tłuszczem najpierw piec cebulę pokrojoną w kostkę i umytą pokrojoną w kostkę paprykę. Po kilku minutach nałożyć mięso i dusić około […]

Tortilla

SKŁADNIKI 2 szklanki mąki 1 i 1/2 szklanki wody 2/5 szklanki oleju 1/5 łyżeczki soli PRZYGOTOWANIE Wszystkie składniki w malakserze zmiksować na jednolitą masę. Masa musi być rzadka jak na naleśniki, należy w razie potrzeby dolać wody, albo dosypać mąki. Na największą rozgrzaną patelnię nakładać ruchami okrężnymi ciasto. Piec bez tłuszczu, w cieście jest olej, […]

Pancakes

SKŁADNIKI 1 i 1/4 szklanki mąki pszennej 2 łyżeczki proszku do pieczenia 1 łyżeczka sody oczyszczonej szczypta soli 1/4 szklanki oleju 1 duży jogurt naturalny lub 1 i 1/4 szklanki jogurtu 1 jajko PRZYGOTOWANIE Wszystkie składniki miksować w malakserze na jednolitą masę. Nakładać małą chochelką na rozgrzaną patelnię z tłuszczem, smażyć z obu stron. Najlepiej […]

Wątróbka z jabłkiem

SKŁADNIKI 500 g wątróbki drobiowej 2 jabłka 1 duża cebula sól, pieprz opcjonalnie olej do smażenia PRZYGOTOWANIE Wątróbkę umyć, osuszyć. Na patelni z tłuszczem usmażyć lekko cebulę pokrojoną w paski. Następnie przełożyć na talerz i na tym samym tłuszczu podpiec kawałki obranych i pokrojonych  jabłek. Również jabłka przełożyć na talerz i smażyć wątróbkę. Na koniec […]

Babka łaciata

SKŁADNIKI 500 g maki pszennej z małą paczką proszku do pieczenia 250 g masła 350 g cukru 4 jajka 1 mała szklanka mleka 3 łyżki kakao 2 paczki cukru waniliowego masło i bułka tarta do wysmarowania i posypania formy PRZYGOTOWANIE Masło wraz z 250 g cukru zmiksować na puszystą masę. Dodać żółtka, cukier waniliowy i […]

Tort bezowy z kremem z ciastek amaretti

SKŁADNIKI 2 blaty bezowe 500 g serka maskarpone 150 g  toskańskich ciasteczek amaretti 70 g cukru pudru 250 ml kremówki 200 g masy kajmakowej 10 sztuk daktyli pokrojonych sucha kawa (rozpuszczalna ) z kakao PRZYGOTOWANIE Pokruszyć ciastka ,najlepiej blenderem, dodać  300 g maskarpone i zmiksować. Osobno zmiksować masę kajmakową, 200 g serka, pokrojone daktyle. Bitą […]

Ekspresowa kolacja

SKŁADNIKI kanapeczki z łososiem, salami, jajkiem kanapeczki na pumperniklu kanapeczki na bagietce deska serów i wędlin, winogrona PRZYGOTOWANIE Przygotować pieczywo różne rodzaje. Posmarować masłem, nakładać jajko, wędlinę, łososia. Na desce ułożyć sery pleśniowe, winogrona, szynkę dojrzewającą, wędzoną, ser wędzony topiony, ser żółty. Podawać do wina, soków.

Galaretka malinowa

SKŁADNIKI 1 łyżeczka żelatyny 1/2 szklanki wody 1 szklanka soku malinowego PRZYGOTOWANIE Rozpuścić żelatynę w wodzie. Dokładnie wymieszać, jak zmięknie zagotować na małym ogniu. Odstawić z ognia i dolewać powoli sok ciągle mieszając. Przelać do innego pojemnika. Ostudzić. Wstawić do lodówki. Jak galaretka stężeje pokroić w kostkę.

Pieczone jabłka

SKŁADNIKI 3 jabłka 3 łyżeczki konfitury z dzikiej róży lub wiśniowej 1 łyżeczka cukru pudru PRZYGOTOWANIE Jabłka umyć, wydrążyć środek. Posypać cukrem pudrem, nałożyć konfiturę. Włożyć do piekarnika o temperaturze 180 stopni i piec około 25 minut. Podawać gorące.

Sałatka z ogórków kwaszonych

SKŁADNIKI kilka ogórków kwaszonych (3-4) 5 pomidorków koktajlowych 1 cebula szalotka oliwa opcjonalnie sól opcjonalnie PRZYGOTOWANIE Ogórki, szalotkę, pomidorki  drobno pokroić. Dodać soli. Polać oliwą. Odstawić w chłodne miejsce. Podawać jako dodatek do dań lub kanapek.

Pierś z indyka w sosie cebulowym

SKŁADNIKI kilka plastrów mięsa z piersi indyka 1 zupa cebulowa w proszku 2 łyżki pestek z czerwonej papryki olej do smażenia PRZYGOTOWANIE Mięso umyć, osuszyć i obtoczyć w proszku zupy cebulowej. Położyć na gorący tłuszcz, przypiec z obu stron. Następnie dolać gorącej wody, pestki papryki i dusić około 35 minut. Jak mięso będzie miękkie podawać […]

Fasolka z kiełbasą

SKŁADNIKI 2 puszki fasoli białej 2 kiełbasy śląskie( pokrojone na połówki plasterki) 150 g boczku wędzonego pokrojonego w drobną kostkę 1 puszka pomidorów bez skórki pokrojonych w kostkę 2 łyżki przecieru pomidorowego 1 łyżka ketchupu pikantnego sól, pieprz opcjonalnie 1 płaska łyżeczka majeranku 1 ząbek czosnku( zmiażdżony) 1 cebula pokrojona w kostkę PRZYGOTOWANIE Na patelni […]

Wołowina z pieczarkami

SKŁADNIKI 500 g wołowiny 500 g pieczarek 1 papryka świeża 2 cebule czerwone 2 ząbki czosnku sól, pieprz opcjonalnie papryka czerwona ostra sproszkowana opcjonalnie olej do smażenia lub patelnia do pieczenia bez tłuszczu PRZYGOTOWANIE Mięso umyć, osuszyć, pokroić w kostkę. Na patelnię położyć mięso i piec około 30 minut. Na osobnej patelni zrumienić na tłuszczu […]

Pomidorowa z kluskami i migdałami

SKŁADNIKI 200 g piersi z indyka marchew, seler, pietruszka korzeń 1 słoik przecieru pomidorowego 2 łyżki ketchupu pikantnego sól, pieprz opcjonalnie 1 łyżka przyprawy vegety 2 litry wody 2 łyżki migdałów kluski śląskie pokrojone PRZYGOTOWANIE Wodę z mięsem i warzywami zagotować. Dodać przyprawy vegety i sól, pieprz. Po 40 minutach gotowania dolać przecier pomidorowy. Po […]

Sałatka fit z roszponki

SKŁADNIKI kilka łyżek roszponki 1 jajko ugotowane na twardo kilka plastrów salami dojrzewającego kilka plastrów sera parmezanu sos z octu winnego, oliwy i czosnku sól ziołowa opcjonalnie PRZYGOTOWANIE Roszponkę umyć, osuszyć. Do miski włożyć roszponkę, pokrojone jajko, salami, sól. Polać sosem i położyć na wierzch parmezan. Można podawać z pieczywem.

Sałatka z pieczarek

SKŁADNIKI 250 pieczarek (obranych umytych) oliwa z oliwek wraz z solą i czosnkiem  sprasowanym natka pietruszki sok z cytryny według uznania 1 łyżeczka płaska płynnego miodu PRZYGOTOWANIE Pieczarki pokroić w słupki, skropić cytryną. Do oliwy z czosnkiem dodać miód, pokrojoną pietruszkę i wszystkie składniki wymieszać. Odstawić w chłodne miejsce na około 1 godzinę. Podawać z […]

Bitki wołowe

SKŁADNIKI 1/2 kg mięsa wołowego (może być polędwica) mąka do  oprószenia mięsa 3 ząbki czosnku 1 duża łyżka majeranku sól, pieprz według uznania 1/4 łyżeczki tymianku kilka ziarenek różowego pieprzu 300 ml zaparzonej gorącej czarnej herbaty kawałeczek chleba razowego olej do smażenia lub patelnia do smażenia beztłuszczowego PRZYGOTOWANIE Mięso umyć, osuszyć i pokroić na plastry. […]

Kanapki delikatesowe

SKŁADNIKI bagietka plaster szynki wędzonej, dojrzewającej kilka kawałków sera pleśniowego szalotka masło według uznania natka pietruszki plastry suszonego pomidora w oliwie kawałeczki sera parmezan winogrona PRZYGOTOWANIE Bagietkę posmarować masłem. Położyć natkę pietruszki, szynkę, ser i szalotkę pokrojoną w plasterki. Na brzegu bagietki położyć suszonego pomidora i kawałeczki sera parmezan. Dodać winogrona i inne ulubione dodatki.