Owsianka

SKŁADNIKI 10 łyżek płatków owsianych 1 łyżka cukru trzcinowego woda rodzynki, maliny, morele suszone 1 banan orzechy PRZYGOTOWANIE Płatki  i cukier wsypać do wody i gotować kilkanaście minut, ciągle mieszając. Przełożyć na talerz i dodać wszystkie owoce. Podawać zaraz po przygotowaniu.

Pascha

SKŁADNIKI  1 kg sera twarogowego raz zmielony 6 żółtek 1 paczka cukru waniliowego 250g masła 2 szklanki cukru bakalie np: orzechy, rodzynki,  figi, daktyle nie dawać moreli

Babka parzona gotowana

SKŁADNIKI CIASTO: 1 kostka margaryny (kasia) 1 szklanka mąki pszennej 1 szklanka mąki ziemniaczanej 1 szklanka cukru zwykłego (najlepiej drobny) 1 łyżeczka proszku do pieczenia 6 jaj 20 ml spirytusu lub białej wódki margaryna do wysmarowania formy i bułka tarta forma do gotowania babki (koszt ok. 50 zł) rozmiar formy jest taki sam możliwy jest […]

Szynka golonkowa z szynkowara

SKŁADNIKI około 1200g mięsa – golonki surowej przyprawy: 1 łyżka soli zwykłej 3 łyżki majeranku 2 łyżeczki czarnego pieprzu2 łyżeczki papryki łagodnej 1/2 łyżeczki tymianku

Babeczki z nadzieniem serowo-karmelowym

SKŁADNIKI 12 kruchych babeczek 3 łyżki serka maskarpone 2 łyżki masy karmelowej lub masy krówkowej kilka ozdobnych czekoladek PRZYGOTOWANIE Zmiksować serek z masą. Babeczki wypełnić kremem i dodać czekoladki.      

Malinowy curd

SKŁADNIKI 300 g malin (mogą być mrożone) 2 jajka 2 żółtka 100 g cukru drobnego 70 g masła 4  łyżki soku z cytryny PRZYGOTOWANIE Maliny włożyć do garnka, doprowadzić do wrzenia. Przecedzić przez sitko, aby pozbyć się pestek. Po ostudzeniu dodać jajka, żółtka i sok. Gotować na małym ogniu ciągle mieszając. Po chwili dodać masło. […]

Perliczka szpikowana boczkiem

SKŁADNIKI perliczka kilka 1/2 cm grubości plastrów boczku (wykałaczki do szpikowania) majeranek opcjonalnie sól opcjonalnie pieprz biały 1/2 łyżeczki 1 łyżeczka słodkiej papryki 4 ząbki czosnku 1 łyżka masła klarowanego 1/2 szklanki gorącej wody PRZYGOTOWANIE Perliczkę umyć, pokroić na części. Posypać przyprawami. Małe kawałki boczku umocować za pomocą wykałaczek w kilka miejsc każdego kawałka perliczki. […]

Smoothie z kiwi i limonki

SKŁADNIKI 5 kiwi sok z 1 limonki sok z 1/2 cytryny 1/2 łyżeczki syropu trzcinowego PRZYGOTOWANIE Kiwi umyć, obrać, zmiksować. Dodać syrop trzcinowy, sok z limonki i cytryny. Podawać zaraz po przygotowaniu.  

Kruche babeczki

SKŁADNIKI 3 szklanki mąki pszennej 1/2 szklanki cukru pudru 200 g zimnego masła szczypta soli 3 żółtka PRZYGOTOWANIE Wszystkie składniki wymieszać dobrze w malakserze. Wyjąć z misy i uformować jeszcze ręką, jeśli potrzeba dosypać mąkę. Zawinąć w folię spożywczą i odstawić do lodówki na 1 i 1/2 godziny. Rozwałkować na stolnicy podsypując mąką. Wycinać kółko […]

Gofry

SKŁADNIKI 500 g mąki najlepiej wrocławskiej 750 ml mleka 3 jajka (białka i żółtka), 1 opakowanie proszku do pieczenia nie więcej niż 15 g 2 szczypty soli 6 łyżek oleju PRZYGOTOWANIE W malakserze miksować mąkę z proszkiem, sól, żółtka, mleko, olej. Ubić białka. Wymieszać łyżką, nie malakserem. Nakładać na gofrownicę i piec zgodnie z zaleceniami […]

Pita z nadzieniem

SKŁADNIKI pita plaster sera dojrzewającego plaster cebuli czerwonej i białej 1 łyżka roszponki pomidorki koktajlowe jajko ugotowane na twardo PRZYGOTOWANIE Pitę przekroić do połowy, wypełnić roszponką, serem, jajkiem. Dodać  plastry cebuli i pokrojony pomidorek.

Kanapka z pieczonym schabem

SKŁADNIKI kilka plastrów schabu pieczonego bagietka garść roszponki pomidorki koktajlowe gałązka rozmarynu i pokrojony szczypiorek 1 płaska łyżeczka masła na każdy kawałek bagietki PRZYGOTOWANIE Bagietkę posmarować masłem, położyć roszponkę i plaster schabu. Posypać szczypiorkiem. Położyć pokrojone pomidorki, szczypiorek oraz rozmaryn.

Polędwiczka z serem

SKŁADNIKI 1 duża polędwiczka 3 łyżki tartego sera mozzarella sól, pieprz opcjonalnie 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich 1/2 łyżeczki papryki czerwonej ostrej 1 szklanka zaparzonej czarnej herbaty olej do smażenia PRZYGOTOWANIE Mięso umyć, osuszyć, pokroić w 4 cm paski. Każdy mocno przycisnąć ręką, a kciukiem zrobić na środku mięsa wgłębienie. Zlać plastry zimną wodą, odsączyć ( […]

Pita

SKŁADNIKI 4 szklanki mąki pszennej chlebowej 1 i 1/4 szklanki letniej wody 1 łyżeczka soli 1 i 1/2 paczki suszonych drożdży mąka do oprószenia ciasta i ponownego wyrobienia po miksowaniu 1 jajko 1/4 szklanki mleka PRZYGOTOWANIE Mąkę z drożdżami i wodą, solą miksować hakiem w malakserze lub ręcznie wyrabiać. Czynność tę należy wykonywać około 20 […]

Ciastka z kremem i owocami

SKŁADNIKI śmietana kremówka ubita z kremem czekoladowym i kawą opcjonalnie ciastka owsiane figi suszone plastry owocu kaki, banana, kilka płatków opiekanych  migdałów, orzech włoski PRZYGOTOWANIE Ciastka położyć na owoc kaki, krem i znowu ciastko oraz dodatki. Można nakładać tylko na jedno ciastko i dodatki. Podawać zaraz po zrobieniu.

Boeuf Stroganow z pieczarkami portobello

SKŁADNIKI 4  pieczarki portobello (umyte, obrane, pokrojone w paski) 500 g mięsa z piersi indyka 2 cebule czerwone 1 średnie opakowanie serka śmietankowego 200 ml wywaru rosołowego lub warzywnego sól, pieprz 1 łyżka papryki czerwonej, łagodnej w proszku PRZYGOTOWANIE Mięso umyć, osuszyć, pokroić na małe kawałki. Na patelni z olejem smażyć mięso. Po kilku minutach […]

Kluski francuskie puszyste

SKŁADNIKI 200 maki pszennej (najlepsze są z mąką krupczatką) 4 jajka 1/3 kostki masła sól, pieprz opcjonalnie PRZYGOTOWANIE Masło zmiksować z żółtkami, solą i pieprzem. Białka ubić na sztywno. Dodawać do masy tłuszczowo-żółtkowej  mąkę po łyżce i białka. Dalej miksować. Po uzyskaniu jednolitej masy. Kłaść łyżką na gorącą osoloną wodę. Po wypłynięciu gotować jeszcze 3 […]

Deser z karambola

SKŁADNIKI ciastka owsiane 2 łyżki maskarpone, 1 łyżka kremu czekoladowego 1/2 szklanki kremówki 1 sztuka karambola kilka ziaren owocu granatu PRZYGOTOWANIE Maskarpone, krem czekoladowy,  śmietanę ubić. Napełnić rękaw cukierniczy i nałożyć na ciastka. Położyć na każde ciastko owoc karambola i znowu nałożyć krem. Obok położyć ziarna granatu.

Papryka z farszem mięsno-ryżowym

SKŁADNIKI 400 g mięsa mielonego 1/2 woreczka ryżu ugotowanego kilka papryk czerwonych 1 cebula sól, pieprz opcjonalnie 1 łyżka bułki tartej 1 jajko kilka łyżek tartego sera PRZYGOTOWANIE Do miski włożyć mięso, jajko, bułkę tartą, sól i pieprz. Paprykę pokroić  i dodać wraz z ryżem do mięsa. Wszystkie składniki dobrze wymieszać (wyrobić ). Papryki umyć, […]

Kotlety mielone z papryką, sokiem pomarańczowym

SKŁADNIKI 500 g mięsa mielonego z wieprzowiny 1/2 bułki czerstwej 1 czerwona papryka 50 ml soku z pomarańczy 1 czerwona cebula sól, pieprz opcjonalnie 2 łyżki bułki tartej 1 jajko 1 szklanka mleka olej do smażenia PRZYGOTOWANIE Do miski włożyć mięso, pokrojoną cebulę i paprykę. Bułkę moczyć w 1 szklance mleka około 1 godziny. Odsączyć, […]

Bułeczka nadziewana sałatką

SKŁADNIKI bułka powinna być chrupiąca składniki takie jak zostaną z przygotowanego obiadu: marchew, ogórek kwaszony, jajko,  ziemniaki majonez w zależności od ilości składników sól, pieprz opcjonalnie szczypiorek PRZYGOTOWANIE Wszystkie składniki pokroić, wymieszać z majonezem. Dodać sól, pieprz. Naciąć górną część bułki i wydrążyć jej środek. Nałożyć sałatkę. Posypać pokrojonym szczypiorkiem.