Sałatka z żółtego sera

SKŁADNIKI 30 dag twardego sera żółtego 15 dag szynki wędzonej lub dojrzewającej 1 świeża papryka czerwona lub zielona 1 łyżka majonezu 1 łyżka drobno posiekanej pietruszki sól i pieprz opcjonalnie PRZYGOTOWANIE Ser i szynkę, paprykę pokroić w około 2 cm kostki . Wymieszać z majonezem i przyprawami. Na koniec dodać pietruszkę. Polecam do sałatki drobno […]

Koktajl truskawkowy

SKŁADNIKI 1/2 kg truskawek 1 łyżka cukru pudru 1 łyżeczka soku z cytryny PRZYGOTOWANIE Truskawki zmiksować i dodać cukier i cytrynę. Koktajl nadaje się do spożycia zaraz po przygotowaniu. Koktajlu lepiej nie zostawiać do następnego dnia ponieważ szybko fermentuje.

Grillowane owoce

SKŁADNIKI brzoskwinia, jabłko, banan, nektarynka, truskawki. PRZYGOTOWANIE Owoce umyć, osuszyć i pokroić w plastry, ćwiartki. Banana bez końcówek grillować w całości. Na rozgrzanym grillu piec od 3 do 5 minut. Podawać z czekoladą gorącą, sosem waniliowym lub klonowym.

Żeberka w miodzie faceliowym

SKŁADNIKI 1 kg żeberek 2 duże łyżki miodu faceliowego (może być akacjowy lub wielokwiatowy) olej do smażenia sól, pieprz, papryka słodka sproszkowana, 1 szklanka zaparzonej czarnej mocnej herbaty PRZYGOTOWANIE Żeberka umyć, osuszyć i posolić i dodać pieprz i smażyć na gorącym oleju. Piec około 20 minut na dużym ogniu. Następnie zmniejszyć ogień dodać paprykę i […]

Mizeria

SKŁADNIKI 1 duży zielony świeży ogórek 3 łyżki kwaśnej śmietany 2 łyżki jogurtu naturalnego 1/2 łyżeczki soku z cytryny sól i pieprz oraz 1/4 łyżeczki cukru PRZYGOTOWANIE Ogórek umyć i obrać ze skóry, pokroić w plastry. Przygotować sos z kwaśnej śmietany i jogurtu doprawić solą, pieprzem, cukrem i cytryną. Wymieszać i odstawić do lodówki na […]

Żeberka w majeranku

SKŁADNIKI 1 kg żeberek 2 łyżki kopiaste majeranku sól, pieprz czarny według uznania 4 ząbki czosnku olej do smażenia PRZYGOTOWANIE Żeberka umyć, podzielić na części, posypać obustronnie żeberka majerankiem i smażyć  na gorącym tłuszczu na średnim ogniu. Po 30 minutach zmniejszyć ogień i dodać sprasowany czosnek. Piec dalej około 40 minut, w trakcie smażenia podlewać […]

Kanapka z szynką

SKŁADNIKI bułka, pomidor, szynka konserwowa, kwaszony ogórek, liść sałaty, rzodkiewka, masło do smarowania bułki. Sos majonezowy 1 łyżka majonezu, 1/2 łyżeczki oliwy, 1 łyżeczka naturalnego jogurtu. PRZYGOTOWANIE Bułkę (kupioną lub upieczoną), posmarować  masłem, nałożyć plaster szynki konserwowej i ułożyć kolejno plaster pomidora, ogórka, rzodkiewki. Można dodać sos majonezowy (wszystkie składniki sosu wymieszać do uzyskania jednolitej […]

Rogalik francuski z czekoladą

SKŁADNIKI Na ciasto są potrzebne dwa rodzaje maślane i podstawowe ciasto maślane 30 dag masła lub margaryny 10 dag mąki ciasto podstawowe 20 dag mąki 1 jajko woda 1/2 szklanki 1/2 łyżki octu  PRZYGOTOWANIE Ciasto maślane: mąkę przesiać na stolnicę, włożyć masło, posiekać na jednolitą masę. Ciasto podstawowe przyrządzić jak na pierogi ze wszystkich składników. […]

Słodkie bułeczki

SKŁADNIKI 450 g maki 70g masła 4 łyżki cukru sól na czubku łyżki 30 g drożdży świeżych 2 jajka od 150 do 190 ml mleka PRZYGOTOWANIE Najpierw przygotować rozczyn (patrz porady kulinarne).  Po wyrośnięciu rozczynu dodać go do przesianej mąki ponadto sól, cukier, jajka, mleko i wymieszać. Wyrabiać ciasto (jak będzie zbyt gęste to dodać […]

Drożdżowa rolada z bakaliami

SKŁADNIKI 450 g maki 70g masła 4 łyżki cukru sól na czubku łyżki 30 g drożdży świeżych 2 jajka od 150 do 190 ml mleka masło roztopione do polania upieczonego ciasta bakalie: 15 dag suszonych moreli 20 dag rodzynek 20 dag daktyli 1 łyżkę mąki do posypania bakalii 2 łyżki cukru pudru PRZYGOTOWANIE Najpierw przygotować […]

Łosoś z solą himalajską

SKŁADNIKI kilka dzwonków łososia sól himalajska około 1 łyżeczki olej do smażenia PRZYGOTOWANIE Umyć łososia, osuszyć i posolić odstawić na 30 minut do lodówki. Smażyć na rozgrzanym oleju. Podawać z surówką i ziemniakami.

Deser na letnie popołudnie

SKŁADNIKI 250g śmietany 30% 2 łyżeczki cukru pudru dowolna ilość malin i borówek kilka łyżeczek płatków kukurydzianych na jeden pucharek PRZYGOTOWANIE Ubić śmietanę, na koniec wsypać cukier puder. Włożyć do pucharków dodać owoce i posypać płatkami kukurydzianymi. Podawać zaraz po przygotowaniu. Słodkie i smaczne.

Wieprzowe roladki

SKŁADNIKI kilka kawałków karkówki (może być przerośnięta) kilka plastrów cienkiego boczku wędzonego 1 duża cebula majeranek sól opcjonalnie 1 kromka razowego chleba 1 szklanka herbaty czarnej, parzonej (bez cukru) 1 łyżka mąki olej do smażenia PRZYGOTOWANIE Mięso rozbić dwustronnie, posolić delikatnie i posypać dość obficie majerankiem, na każdy kawałek rozłożyć płasko plaster boczku, następnie posypać […]

Ciasto z kaszy manny

SKŁADNIKI 2 szklanki kaszy manny 100 g wiórek kokosowych 1 łyżeczka cynamonu 1 torebka cukru waniliowego 3 łyżeczki proszku do pieczenia 200 g masła miękkiego 1 szklanka mleka SKŁADNIKI SOSU 1,5 szklanki cukru 1 szklanka wody 2 łyżeczki soku z cytryny PRZYGOTOWANIE W malakserze zmiksować wszystkie składniki. Na blachę z pergaminem wyłożyć ciasto. Pokroić w […]

Ciasto brzoskwiniowo – orzechowe

SKŁADNIKI 400 g mąki pszennej 1 mały proszek do pieczenia 2 jajka 1/3 szklanki brązowego cukru 160 g masła 4 łyżki mleka 70 g zmielonych orzechów włoskich 1 średni słoik dżemu brzoskwiniowego 1 całe jajko wraz z 1 łyżką wody do rozprowadzenia na zewnętrznej części ciasta (na paskach) PRZYGOTOWANIE Ciasto przygotowuję w malakserze. Cukier, jajka, […]

Roladki schabowe z masłem

SKŁADNIKI mięso na kotlety schabowe masło (po kilka kawałków masła na każdy płat mięsa) składniki do panierki: jajko, bułka tarta olej do smażenia

Kakaowe rogaliki

SKŁADNIKI 20 dag zmielonych migdałów 20 dag masła 23 dag mąki 13 dag cukru pudru 5 dag kakao cukier puder do posypania

Jak czyścić kurki?

Do dużej miski z zimną wodą i garścią soli włożyć kurki, moczyć około 40 minut. Łyżką cedzakową wyciągnąć kurki, na dnie zostanie piasek i pozostałe zanieczyszczenia. Wypłukać ponownie, można jeszcze przejrzeć grzyby, podciąć końcówki.

Sałatka z rukolą i granatem

SKŁADNIKI 50 g rukoli pestki z połowy owocu granatu 5 plastrów sera białego wędzonego z papryką 3 łyżki oleju z czosnkiem i bazylią

Przystawka z pomidorów

SKŁADNIKI 2 pomidory żółte 2 pomidory czerwonego 2 cebule sól i gruboziarnisty pieprz