Czekoladki

SKŁADNIKI 3 tabliczki dobrej gorzkiej czekolady kilka truskawek foremka do kostek lodu lub inna olej do wysmarowania foremki PRZYGOTOWANIE Czekoladę połamać na małe kawałeczki. Rozpuścić w kąpieli wodnej, ciągle mieszać, aby  czekolada nie przypiekła się. Foremkę wysmarować olejem. Wypełnić połową czekolady foremkę. Umyć i pokroić truskawki na małe kawałeczki i nałożyć na czekoladę. Następnie polać […]

Deser z truskawek

SKŁADNIKI 500  g truskawek 1 limonka 200 ml śmietany kremówki 1 łyżka cukru pudru 1 łyżka ziarna kakaowca garść orzechów nerkowca listki mięty PRZYGOTOWANIE Truskawki umyć, osuszyć i pokroić w kostkę. Limonkę wyszorować, sparzyć. Z połowy wycisnąć sok. Drugą połowę pokroić wraz ze skórką w kostkę. Na salaterce ułożyć pokrojone truskawki, skropione limonką. Obok położyć […]

Tartaletka z białą czekoladą

SKŁADNIKI 150 g ciastek kruchych 100 g rozpuszczonego masła 200 g białej czekolady 100 ml śmietany 36% truskawki PRZYGOTOWANIE Ciastka pokruszyć, włożyć do malaksera, dodać masło i zmiksować. Wyłożyć masę z ciastek na foremki wysmarowane masłem. Odstawić na 1 godzinę do lodówki. W międzyczasie czekoladę połamać. W osobnym garnku podgrzać śmietanę. Gorącą śmietaną zalać czekoladę […]

Zebra serowo-kakaowa

SKŁADNIKI Masa serowa 1 kg sera mielonego 1 szklanka cukru drobnego 150 g masła  miękkiego 3 łyżki budyniu w proszku (śmietankowy  lub waniliowy 6 jaj 1 paczka cukru wanilinowego Masa kakaowa 250 g margaryny 3 łyżki kakao 1 szklanka cukru 1/2 szklanki wody 4 jajka 2 szklanki mąki pszennej 2 łyżeczki proszku do pieczenia PRZYGOTOWANIE […]

Naleśniki z mąki ryżowej i skrobi

SKŁADNIKI 100 g mąki ryżowej 100 g mąki ziemniaczanej 160 ml wody 4  łyżki oleju szczypta soli 3  jajka PRZYGOTOWANIE Mąkę ryżową, ziemniaczaną wymieszać z jajkami, olejem i wodą, solą. Dobrze zmiksować na jednolitą masę. Odstawić na 30 minut. Smażyć na natłuszczonej lekko patelni. Można podawać całe jaki zawinięte w rulonik z owocami lub dżemem.

Słodki baranek

SKŁADNIKI 3/4 szklanki mąki pszennej 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia 2/3 szklanki mąki ziemniaczanej 150 g zmielonych orzechów laskowych 1 łyżka  soku z cytryny 3 jajka 140 g masła 150 g cukru szczypta soli PRZYGOTOWANIE Masło, jajka, cukier, sok z cytryny zmiksować. Dodać mąkę z proszkiem, orzechy, mąkę ziemniaczaną. Wszystkie składniki dokładnie zmiksować. Foremki […]

Baba drożdżowa

SKŁADNIKI  4 szklanki mąki pszennej 70 g drożdży świeżych 6 żółtek 1 szklanka ciepłego mleka 1 szklanka drobnego cukru szczypta soli 170 g masła (roztopione) 200 g rodzynek bułka tarta i masło do foremek PRZYGOTOWANIE Z 2 łyżek mąki, drożdży pokruszonych, 1 łyżki cukru i 5 łyżek mleka ciepłego zrobić rozczyn. Wymieszać  i odstawić do […]

Tarta z mleczną czekoladą

SKŁADNIKI 250 g ciastek np. petit beurre albo owsianych 150 g masła (rozpuszczone) 300 g mlecznej czekolady 150 ml śmietany kremówki orzechy włoskie do posypania PRZYGOTOWANIE Ciastka włożyć do foliowego woreczka. Wałkiem rozkruszyć ciastka. Wymieszać z rozpuszczonym masłem i zmiksować. Na wysmarowaną masłem formę (najlepiej z wyjmowanym dnem) nałożyć masę z ciastek. Dokładnie rozprowadzić ręką […]

Placek drożdżowy z truskawkami i kruszonką

SKŁADNIKI 7 dag drożdży szklanka mleka 1/2 kostki masła 3 szklanki mąki tortowej 3 żółtka 2/3 szklanki cukru pudru cukier wanilinowy szczypta soli 500 g świeżych truskawek kruszonka: 1/2 szklanki mąki krupczatki, 1/2 szklanki cukru pudru, 10 dag masła lukier: 3 łyżki cukru pudru 1 łyżka cytryny PRZYGOTOWANIE W misce rozkruszyć w ciepłym mleku drożdże, […]

Placuszki z serem ricotta i rodzynkami

SKŁADNIKI 140 g sera ricotta 150 g mąki pszennej 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia 1 jajko 80 do 100 ml wody niegazowanej szczypta soli 2 łyżeczki cukru wanilinowego garść rodzynek olej kokosowy do smażenia PRZYGOTOWANIE Ser, mąkę z proszkiem, jajko, wodę i cukier zmiksować. Jak ciasto będzie za rzadkie dodać mąkę i odwrotnie. Na koniec […]

Chatka Baby Jagi

SKŁADNIKI 36 sztuk herbatników 500 g twarogu zmielonego trzykrotnie 1 paczka cukru wanilinowego 160 g cukru pudru 200 g masła 2 łyżki kakao polewa: 2 łyżki kakao, 8 łyżek cukru, 100 g masła, 2 łyżki mleka PRZYGOTOWANIE Rozłożyć na folii aluminiowej 3 rzędy herbatników po 6 sztuk. W międzyczasie zmiksować zmielony twaróg, masło, cukier puder […]

Babeczki z czerwonej fasoli

SKŁADNIKI puszka czerwonej fasoli 2 jajka 1 banan 1 kopiasta łyżka kakao 1 kopiasta łyżka oleju kokosowego łyżeczka proszku do pieczenia 100 g cukru paczka cukru wanilinowego PRZYGOTOWANIE Fasolę odsączyć, przepłukać zimną wodą. Włożyć do malaksera kolejno: fasolę, jajka,  banana, cukier, cukier wanilinowy, olej, kakao. Wszystkie składniki miksować 10 minut (nie krócej) na jednolitą gładką […]

Brownie

SKŁADNIKI 200 g masła 200 g gorzkiej czekolady 100 g mlecznej czekolady 3 jajka 280 g cukru 150 g mąki 1 paczka cukru wanilinowego szczypta soli forma 24×24 PRZYGOTOWANIE Masło roztopić i dodać połamaną gorzką czekoladę. Odstawić. W międzyczasie w malakserze zmiksować jajka z cukrem i cukrem wanilinowym. Następnie dodać roztopioną czekoladę z masłem. Miksować […]

Naleśniki z twarożkiem waniliowym

SKŁADNIKI 250 g mąki pszennej 3 jajka 250 ml mleka 260 ml wody gazowanej szczypta soli 300 g twarogu śmietankowego 3 łyżki cukru 1 opakowanie  śmietany kwaśnej 18% PRZYGOTOWANIE Mąkę zmiksować z solą, mlekiem i żółtkami. Dodać wodę i na koniec wymieszać z ubitymi białkami. Na patelni wysmarowanej olejem smażyć  naleśniki. Ser z cukrem i […]

Biszkopty przekładane ganachem

SKŁADNIKI biszkopty ganach z: 100 g gorzkiej czekolady 100 g śmietany kremówki 15 g masła PRZYGOTOWANIE Śmietanę doprowadzić do wrzenia. Czekoladę pokroić na malutkie kawałki. Śmietanę wrzącą wlać do miseczki z czekoladą. Wymieszać do rozpuszczenia składników. Dodać masło i jeszcze raz wymieszać. Po ostudzeniu nakładać ganach pomiędzy dwa biszkopty.

Biszkopty

SKŁADNIKI 1 szklanki mąki pszennej 3 jajka 1/2 szklanki cukru 3 łyżeczki cukru wanilinowego PRZYGOTOWANIE Jajka zmiksować z cukrem do uzyskania jednolitej puszystej masy. Dodać do masy mąkę i cukier wanilinowy. Ponownie zmiksować do uzyskania gęstego kremu. Układać na formę wyłożoną papierem kleksy  z ciasta lub nałożyć na formę z różnokształtnymi wgłębieniami np. serduszka, gwiazdki. […]

Biszkoptowy raj

SKŁADNIKI biszkopty ilość według uznania 1 opakowanie serka homogenizowanego 1 opakowanie cukru wanilinowego (małe) jeden owoc kiwi 1 kostka startej mlecznej czekolady listek melisy PRZYGOTOWANIE Serek  zmiksować z cukrem. Kiwi umyć, obrać i pokroić w kostkę. Na talerzu ułożyć biszkopty. Na biszkopty serek i pokrojone kiwi. Posypać delikatnie czekoladą i ozdobić listkami melisy.

Pascha

SKŁADNIKI  1 kg sera twarogowego raz zmielony 6 żółtek 1 paczka cukru waniliowego 250g masła 2 szklanki cukru bakalie np: orzechy, rodzynki,  figi, daktyle nie dawać moreli

Babka parzona gotowana

SKŁADNIKI CIASTO: 1 kostka margaryny (kasia) 1 szklanka mąki pszennej 1 szklanka mąki ziemniaczanej 1 szklanka cukru zwykłego (najlepiej drobny) 1 łyżeczka proszku do pieczenia 6 jaj 20 ml spirytusu lub białej wódki margaryna do wysmarowania formy i bułka tarta forma do gotowania babki (koszt ok. 50 zł) rozmiar formy jest taki sam możliwy jest […]

Babeczki z nadzieniem serowo-karmelowym

SKŁADNIKI 12 kruchych babeczek 3 łyżki serka maskarpone 2 łyżki masy karmelowej lub masy krówkowej kilka ozdobnych czekoladek PRZYGOTOWANIE Zmiksować serek z masą. Babeczki wypełnić kremem i dodać czekoladki.

Malinowy curd

SKŁADNIKI 300 g malin (mogą być mrożone) 2 jajka 2 żółtka 100 g cukru drobnego 70 g masła 4  łyżki soku z cytryny PRZYGOTOWANIE Maliny włożyć do garnka, doprowadzić do wrzenia. Przecedzić przez sitko, aby pozbyć się pestek. Po ostudzeniu dodać jajka, żółtka i sok. Gotować na małym ogniu ciągle mieszając. Po chwili dodać masło. […]