Naleśniki z mąki ryżowej i skrobi

SKŁADNIKI 100 g mąki ryżowej 100 g mąki ziemniaczanej 160 ml wody 4  łyżki oleju szczypta soli 3  jajka PRZYGOTOWANIE Mąkę ryżową, ziemniaczaną wymieszać z jajkami, olejem i wodą, solą. Dobrze zmiksować na jednolitą masę. Odstawić na 30 minut. Smażyć na natłuszczonej lekko patelni. Można podawać całe jaki zawinięte w rulonik z owocami lub dżemem.

Makaron z warzywami

SKŁADNIKI makaron ryżowy 1 mała cukinia (obrane, pokrojone w paski) 1 czerwona papryka (pokrojona w paski) 2 małe marchewki (pokrojona w słupki) 1 cebula szalotka 3 pieczarki (pokrojone) sól, papryka ostra opcjonalnie 1 łyżka oleju kokosowego PRZYGOTOWANIE Makaron wrzucić na wrzątek i sparzyć około 3 minut. Na patelni roztopić olej kokosowy, wrzucić warzywa, pokrojoną drobno […]

Smoothie z kiwi i limonki

SKŁADNIKI 5 kiwi sok z 1 limonki sok z 1/2 cytryny 1/2 łyżeczki syropu trzcinowego PRZYGOTOWANIE Kiwi umyć, obrać, zmiksować. Dodać syrop trzcinowy, sok z limonki i cytryny. Podawać zaraz po przygotowaniu.

Czarka owoców egzotycznych

SKŁADNIKI 2 banany 1 czerwony grejpfrut 3 kiwi 2 pomarańcze garść orzechów włoskich 2 łyżki rodzynek sułtańskich 1/2 melonu 3 daktyle 2 figi sok z 1/2 cytryny PRZYGOTOWANIE Wszystkie owoce umyć, obrać pokroić. Dodać do nich sok uzyskany podczas krojenia. Wymieszać odstawić na chwilę w chłodne miejsce. Skropić cytryną i podawać w zimnych czarkach.

Tortilla

SKŁADNIKI 2 szklanki mąki 1 i 1/2 szklanki wody 2/5 szklanki oleju 1/5 łyżeczki soli PRZYGOTOWANIE Wszystkie składniki w malakserze zmiksować na jednolitą masę. Masa musi być rzadka jak na naleśniki, należy w razie potrzeby dolać wody, albo dosypać mąki. Na największą rozgrzaną patelnię nakładać ruchami okrężnymi ciasto. Piec bez tłuszczu, w cieście jest olej, […]

Pieczone jabłka

SKŁADNIKI 3 jabłka 3 łyżeczki konfitury z dzikiej róży lub wiśniowej 1 łyżeczka cukru pudru PRZYGOTOWANIE Jabłka umyć, wydrążyć środek. Posypać cukrem pudrem, nałożyć konfiturę. Włożyć do piekarnika o temperaturze 180 stopni i piec około 25 minut. Podawać gorące.

Sałatka z ogórków kwaszonych

SKŁADNIKI kilka ogórków kwaszonych (3-4) 5 pomidorków koktajlowych 1 cebula szalotka oliwa opcjonalnie sól opcjonalnie PRZYGOTOWANIE Ogórki, szalotkę, pomidorki  drobno pokroić. Dodać soli. Polać oliwą. Odstawić w chłodne miejsce. Podawać jako dodatek do dań lub kanapek.

Sałatka z pieczarek

SKŁADNIKI 250 pieczarek (obranych umytych) oliwa z oliwek wraz z solą i czosnkiem  sprasowanym natka pietruszki sok z cytryny według uznania 1 łyżeczka płaska płynnego miodu PRZYGOTOWANIE Pieczarki pokroić w słupki, skropić cytryną. Do oliwy z czosnkiem dodać miód, pokrojoną pietruszkę i wszystkie składniki wymieszać. Odstawić w chłodne miejsce na około 1 godzinę. Podawać z […]

Owsianka z owocami

SKŁADNIKI 150 g płatków owsianych 200 ml wody z 1 łyżką miodu rodzynki, orzechy, truskawki PRZYGOTOWANIE Płatki namoczyć w wodzie z miodem odstawić na 3 godziny lub na noc. Odsączyć i wymieszać z rodzynkami i orzechami. Na wierzch ułożyć pokrojone odmrożone truskawki. Podawać można na śniadanie.

Deser z ananasa

SKŁADNIKI kilka plastrów z ananasa 1 łyżka płatków migdałowych kilka  pestek z dyni 1 łyżeczka soku z cytryny PRZYGOTOWANIE Plastry ananasa poszatkować, skropić cytryną. Odstawić na  godzinę do lodówki. Dodać migdały i pestki dyni.

Smoothie bowl z truskawek

SKŁADNIKI 1/2 kg  truskawek mrożonych 100 g malin mrożonych 1 banan PRZYGOTOWANIE Maliny,  truskawki odmrozić i zmiksować. Pokroić banany  i położyć na zmiksowane owoce.

Rosół sojowy

SKŁADNIKI 2 marchewki 1 duży korzeń pietruszki 1/2 selera 1 cebula 1 ząbek czosnku 1 plaster około 1 cm świeżego imbiru 2 łyżki sosu sojowego 2  łyżki oliwy 1 płaska łyżeczka soli 1/4 łyżeczka czarnego zmielonego pieprzu 1/5 łyżeczki gałki muszkatołowej 2 litry wody PRZYGOTOWANIE Warzywa umyć,  obrać wrzucić do wrzątku. Gotować około 40 minut […]

Pesto ze szpinaku

SKŁADNIKI 200 g świeżego szpinaku 40 ml oliwy z pestek winogron lub z oliwek 2 ząbki czosnku 1 łyżka startego sera parmezan kilka kropli soku z cytryny szczypta mielonego imbiru sól, pieprz PRZYGOTOWANIE Szpinak umyć, osuszyć, zmiażdżyć blenderem. Dodać sprasowany czosnek. Wymieszać z oliwą, cytryną, imbirem i przyprawami. Odstawić w chłodne miejsce. Podawać do kanapek, […]

Sos tatarski

SKŁADNIKI 1 mały słoik grzybów borowików marynowanych 3 średnie ogórki konserwowe 2 łyżki majonezu sól himalajska opcjonalnie biały pieprz opcjonalnie 2 plasterki marchewki marynowanej kilka kropli soku z cytryny PRZYGOTOWANIE Ogórki, grzyby, marchewkę drobno pokroić , doprawić. Po kilkunastu minutach dodać majonez, sok z cytryny i dokładnie wymieszać. Można dodatkowo dodać koperek drobno pokrojony. Odstawić […]

Racuchy drożdżowe

SKŁADNIKI 2 szklanki mąki 3 łyżki cukru 1 opakowanie cukru waniliowego 1/5 łyżeczki soli 2 łyżki oleju 40 g świeżych drożdży 1 i 3/4 szklanki ciepłej wody olej do smażenia racuchów cukier puder do posypania PRZYGOTOWANIE W ciepłej wodzie rozpuścić drożdże. W malakserze miksować mąkę, cukier i cukier waniliowy, sól, olej. Dodać powoli rozpuszczone drożdże […]

Sos pomidorowo-paprykowy

SKŁADNIKI puszka pomidorów bez skóry 1 łyżka oliwy z oliwek 1 świeża papryka czerwona sól, pieprz opcjonalnie 1 łyżeczka ziół prowansalskich 1/4 łyżeczki ostrej sproszkowanej papryki PRZYGOTOWANIE Do pojemnika przełożyć pomidory drobno pokrojone bez skórki z puszki. Dodać umytą, drobno pokrojoną paprykę. Doprawić przyprawami, oliwą i odstawić w chłodne miejsce. Przechowywać do kilku dni w […]

Makaron z papryką

SKŁADNIKI makaron  barwiony pomidorami, burakami,  szpinakiem ( gotowy, nie zawiera mleka) oliwa z czosnkiem sprasowanym 1 papryka świeża czerwona roszponka kilka łyżek sól, pieprz opcjonalnie PRZYGOTOWANIE Makaron ugotować i ułożyć na talerzu. Na makaron położyć drobno pokrojoną umytą paprykę. Polać oliwą z czosnkiem i obłożyć roszponką. Można podawać na zimno i gorące.

Deser owocowy

SKŁADNIKI świeże owoce: banan, kiwi, pomarańcza kandyzowane czereśnie orzechy włoskie sok z cytryny szczypta cukru waniliowego PRZYGOTOWANIE Owoce umyć, obrać pokroić na cząstki. Wycisnąć 2 łyżki soku z cytryny, dodać szczyptę cukru waniliowego. Dokładnie wszystkie składniki wymieszać. Posypać orzechami i ozdobić czereśnią.

Naleśniki wytrawne

SKŁADNIKI 300 g mąki pszennej od 300 do 400 ml wody gazowanej 1 jajko szczypta soli PRZYGOTOWANIE Mąkę miksować dodając wodę, jajko i szczyptę soli na jednolitą masę. Smażyć na wysmarowanej olejem patelni  cienkie naleśniki z obu stron. Naleśniki smakują na słodko, ale najsmaczniejsze są z nadzieniem wytrawnym.

Kompot z suszu

SKŁADNIKI 400 g owoców suszonych (jabłka, gruszki, śliwki) 1,5 litra wody 3 goździki 1 opakowanie cukru waniliowego 100 g cukru trzcinowego kilka kropli cytryny PRZYGOTOWANIE Owoce umyć, włożyć do gotującej  wody. Dodać goździki, cukier i cukier waniliowy. Gotować na wolnym ogniu około 40 minut. Pod koniec gotowania dodać kilka kropli cytryny. Odstawić na kilka godzin […]

Wegańskie danie z kaszą

SKŁADNIKI 150 g 100% bezglutenowej kaszy gryczanej 4 plastry suszonych pomidorów 10 sztuk pieczarek sól, pieprz 1 łyżka natki pietruszki 1 łyżka oleju roślinnego PRZYGOTOWANIE Kaszę ugotować w osolonej wodzie. Na patelni z rozgrzanym olejem smażyć umyte, obrane, pokrojone pieczarki. Doprawić przyprawami. Ugotowaną kaszę dodać do pieczarek wraz z pokrojonymi plastrami  suszonych pomidorów. Posypać pietruszką. […]