Krokiety z ziemniaków

SKŁADNIKI 1 kg ugotowanych ziemniaków 1/2 szklanki mąki pszennej ( można zwiększyć  lub zmniejszyć porcję mąki w zależności od konsystencji ciasta) 1/4 łyżeczki soli 1 łyżeczka masła 2 jajka szklanka oleju do smażenia PRZYGOTOWANIE Ugotowane , wystudzone ziemniaki rozgnieść. Dodać masło, jajka,  mąkę i sól. Uformować kulki około 4 – 5 cm. Smażyć na rozgrzanym […]

Pyzy drożdżowe

SKŁADNIKI 3 szklanki mąki 5 dag drożdży 2 jajka 1 szklanka mleka 1 łyżka cukru 3 łyżki oliwy szczypta soli PRZYGOTOWANIE W ciepłym mleku rozpuścić drożdże z cukrem. Odstawić do wyrośnięcia. Do mąki wlać rozczyn, wbić jajka, szczyptę soli i wyrabiać ciasto. Wlać oliwę i dalej wyrabiać. Ciasto musi odchodzić od ręki. Rozwałkować na stolnicy […]

Pesto pietruszkowe – bazyliowe

SKŁADNIKI 2 łyżki posiekanej natki pietruszki 3 ząbki czosnku 3 łyżki świeżej bazylii pieprz biały opcjonalnie 170 ml oliwy sól opcjonalnie PRZYGOTOWANIE W blenderze albo kamiennym naczyniu zmiksować lub utrzeć pietruszkę wraz z bazylią. Dodać przyprawy i sprasowany czosnek, połączyć z oliwą i dobrze wymieszać. Można przechować w dobrze zamkniętym słoiczku. Podawać do makaronów i […]

Sos winegret

SKŁADNIKI 5 łyżek oliwy z oliwek lub pestek winogron 2 łyżki cytryny sól, pieprz opcjonalnie 1 łyżeczka miodu 1 1/2 łyżki musztardy PRZYGOTOWANIE Oliwę z miodem i cytryną wymieszać trzepaczką dodać przyprawy. Na końcu dodać musztardę dalej ubijać, aż uzyska się błyszczącą masę. Podawać do sałatek i innych przystawek.

Papryka w occie

SKŁADNIKI 7 szklanek wody 1 szklanka octu 1 łyżka soli 4 łyżki cukru do  każdego słoika ; 4ziarenka ziela angielskiego, 2 liście laurowe, około 15 ziarenek gorczycy, 2 łyżki oleju PRZYGOTOWANIE Paprykę umyć, wyjąć gniazdo nasienne i pokroić na kilka części. Ciasno układać w słoiku. Przygotować zalewę; do gorącej wody wlać ocet, wsypać cukier , […]

Sałatka niemiecka

SKŁADNIKI kilka sztuk ugotowanych ziemniaków 2 duże ogórki kwaszone 2 sztuki cebuli szalotki 3 łyżki oliwy z czosnkiem sól, pieprz 1 łyżka pestek ususzonej słodkiej papryki PRZYGOTOWANIE Ziemniaki, cebulę i ogórki pokroić w kostkę. Dodać pestki, przyprawy do smaku i wymieszać wszystkie składniki z oliwą. Zapisz Zapisz

Mizeria

SKŁADNIKI 1 duży zielony świeży ogórek 3 łyżki kwaśnej śmietany 2 łyżki jogurtu naturalnego 1/2 łyżeczki soku z cytryny sól i pieprz oraz 1/4 łyżeczki cukru PRZYGOTOWANIE Ogórek umyć i obrać ze skóry, pokroić w plastry. Przygotować sos z kwaśnej śmietany i jogurtu doprawić solą, pieprzem, cukrem i cytryną. Wymieszać i odstawić do lodówki na […]

Sałatka z rukolą i granatem

SKŁADNIKI 50 g rukoli pestki z połowy owocu granatu 5 plastrów sera białego wędzonego z papryką 3 łyżki oleju z czosnkiem i bazylią

Przystawka z pomidorów

SKŁADNIKI 2 pomidory żółte 2 pomidory czerwonego 2 cebule sól i gruboziarnisty pieprz

Nadziewane pomidory

SKŁADNIKI 3 pomidory  dojrzałe 1 mała puszeczka groszku mini 2 łyżki majonezu sól opcjonalnie

Modra kapusta

SKŁADNIKI średnia główka kapusty 1 cebula duża 1 łyżka smalcu lub masła 1 duże jabłko 1 łyżka octu 1 łyżeczka cukru sól, pieprz opcjonalnie około 6 ziarenek ziela angielskiego i 3 liście laurowe

Gotowana kapusta wiosenna

SKŁADNIKI 1 główka młodej kapusty 1 pęczek koperku sól i pieprz do smaku 6 ziarenek ziela angielskiego i 3  listki laurowe 1łyżeczka cukru 1 łyżka octu 1/2 kostki masła około 200 ml wody

Ogórki małosolne

SKŁADNIKI 1,5 kg średnich ogórków 1 łyżka soli (nie jodowanej) na litr wody chrzan około 5 cm długości koper – koszyczek i łodyżkę  3 ząbki czosnku może być liść magii, wiśni

Sałatka selerowa

SKŁADNIKI słoik konserwowego selera puszka ananasa (5 plastrów) mała puszka kukurydzy twardy ser żółty 2 plastry szynki konserwowej (po 0,5 cm grubości) 2 łyżki majonezu sól i pieprz

Sałatka cebulowa do potraw z grilla

Ta sałatka jest nietypowa, ale zdrowa i bardzo smaczna. SKŁADNIKI Trzy rodzaje cebuli, po 2 sztuki – czerwona, cukrowa lub zwykła i szalotka. 1 papryka żółta 2 duże pomidory przyprawy sól, pieprz, ostra papryka 1łyżka majonezu

Masło czosnkowe

SKŁADNIKI 1/2 kostki masła (musi być miękkie) 2 ząbki duże czosnku sól, pieprz do smaku pół pęczka natki pietruszki

Sos pieczarkowy

SKŁADNIKI około 70 dag świeżych pieczarek, śmietana do sosów lub zup masło klarowane około 10 dag, sól i pieprz

Dip czosnkowy

SKŁADNIKI Jogurt naturalny  około 300 ml 1 łyżka majonezu 2 ząbki czosnku sól ziołowa

Gotowana rzodkiewka

SKŁADNIKI  2 pęczki świeżych rzodkiewek czosnek, sól opcjonalnie do podania: zasmażana bułka tarta na maśle lub oliwa z oliwek

Masło orzechowe

SKŁADNIKI 20 dag miękkiego masła 10dag zmielonych włoskich orzechów 1łyżka alkoholu najlepiej smakowej wódki (wiśniowa, żurawinowa) szczypta soli 2łyżki śmietany kremówki