Chrupiąca bułka z pieczarkami, szynką i serem

SKŁADNIKI bułka duża pszenna masło z pietruszką ser tarty mozarella 2 pieczarki 2 plastry szynki 1 szalotka PRZYGOTOWANIE Na bułkę położyć masło wymieszane z pietruszką. Położyć szynkę, pokrojone pieczarki, szalotkę. Całość posypać serem. Zapiec w temperaturze 200 stopni 5 minut. Podawać z ketchupem lub innymi dodatkami.

Sałatka z ricottą, rzodkiewką

SKŁADNIKI 200 g sera ricotta pęczek rzodkiewek 1 pęczek szczypiorku 150 g jogurtu naturalnego sól opcjonalnie PRZYGOTOWANIE Na miseczce ułożyć  zmielony ser, posolony. Na ser położyć jogurt, pokrojony szczypiorek i pokrojoną w kostkę rzodkiewkę. Podawać z pszennymi bułkami.

Kanapeczki z bagietki razowej

SKŁADNIKI bagietka razowa masło opcjonalnie jajka salami biała kiełbasa majonez ogórki świeże, konserwowe, szczypiorek pomidory cebulka szalotka PRZYGOTOWANIE Bagietkę pokroić na dowolne kawałki. Posmarować masłem. Ugotować jajka, żółtka wymieszać z majonezem. Na 2 żółtka 1/2 łyżeczki majonezu i trochę szczypiorku. Na kanapki położyć wędlinę, białko, pastę z żółtek, pomidory i inne dodatki. Takie kanapki przydają […]

Bułki z pieczarkami

SKŁADNIKI 550 g mąki pszennej 14 g drożdży suszone 140 ml wody letniej 150 ml mleka letniego 40 ml oleju 1 jajko 1 i 1/2 łyżeczki soli 1 kg pieczarek 5  cebul szalotek (według uznania) sól, pieprz opcjonalnie 1 łyżka masła klarowanego do smażenia pieczarek 1 jajko i 1 łyżka mleka do posmarowania bułek przed […]

Pita z nadzieniem

SKŁADNIKI pita plaster sera dojrzewającego plaster cebuli czerwonej i białej 1 łyżka roszponki pomidorki koktajlowe jajko ugotowane na twardo PRZYGOTOWANIE Pitę przekroić do połowy, wypełnić roszponką, serem, jajkiem. Dodać  plastry cebuli i pokrojony pomidorek.

Kanapka z pieczonym schabem

SKŁADNIKI kilka plastrów schabu pieczonego bagietka garść roszponki pomidorki koktajlowe gałązka rozmarynu i pokrojony szczypiorek 1 płaska łyżeczka masła na każdy kawałek bagietki PRZYGOTOWANIE Bagietkę posmarować masłem, położyć roszponkę i plaster schabu. Posypać szczypiorkiem. Położyć pokrojone pomidorki, szczypiorek oraz rozmaryn.

Bułeczka nadziewana sałatką

SKŁADNIKI bułka powinna być chrupiąca składniki takie jak zostaną z przygotowanego obiadu: marchew, ogórek kwaszony, jajko,  ziemniaki majonez w zależności od ilości składników sól, pieprz opcjonalnie szczypiorek PRZYGOTOWANIE Wszystkie składniki pokroić, wymieszać z majonezem. Dodać sól, pieprz. Naciąć górną część bułki i wydrążyć jej środek. Nałożyć sałatkę. Posypać pokrojonym szczypiorkiem.

Pasztet z gęsich wątróbek

SKŁADNIKI 1 kg wątróbki gęsiej 1/4 szklanki czerwonego wina 1 czerwona cebula 1 jabłko 1 brzoskwinia z kompotu 2 ząbki czosnku 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej sól, pieprz opcjonalnie masło klarowane PRZYGOTOWANIE Wątróbkę umyć, osuszyć. Na maśle klarowanym zrumienić lekko cebulę, czosnek. Zetrzeć na tarce obrane ze skóry jabłko i drobno pokroić brzoskwinię. Do cebuli dodać  […]

Kanapka z boczkiem i jajkiem sadzonym

SKŁADNIKI kromka chleba kilka plastrów wędzonego boczku jajko sadzone plaster żółtego sera szczypiorek PRZYGOTOWANIE Chleb opiec na grillu  elektrycznym lub patelni. Na chleb położyć usmażony boczek, następnie ser i jajko sadzone. Posypać pokrojonym szczypiorkiem.

Pasztet z indyczych wątróbek

SKŁADNIKI 500 g indyczych wątróbek (umyte, osuszone, pokrojone) 100 g masła 1 cebula 2 ząbki czosnku 1 gruszka (obrana ze skóry i starta) 70 ml koniaku lub whisky różowa sól i pieprz opcjonalnie 2 ziarenka różowego pieprzu 60 g masła  do polania na masę przed podaniem PRZYGOTOWANIE Na patelni roztopić masło i zeszklić drobno pokrojoną […]

Ekspresowa kolacja

SKŁADNIKI kanapeczki z łososiem, salami, jajkiem kanapeczki na pumperniklu kanapeczki na bagietce deska serów i wędlin, winogrona PRZYGOTOWANIE Przygotować pieczywo różne rodzaje. Posmarować masłem, nakładać jajko, wędlinę, łososia. Na desce ułożyć sery pleśniowe, winogrona, szynkę dojrzewającą, wędzoną, ser wędzony topiony, ser żółty. Podawać do wina, soków.

Kanapki delikatesowe

SKŁADNIKI bagietka plaster szynki wędzonej, dojrzewającej kilka kawałków sera pleśniowego szalotka masło według uznania natka pietruszki plastry suszonego pomidora w oliwie kawałeczki sera parmezan winogrona PRZYGOTOWANIE Bagietkę posmarować masłem. Położyć natkę pietruszki, szynkę, ser i szalotkę pokrojoną w plasterki. Na brzegu bagietki położyć suszonego pomidora i kawałeczki sera parmezan. Dodać winogrona i inne ulubione dodatki.

Bruchetta z pomidorami

SKŁADNIKI kawałki bagietki świeże pomidory cebula szalotka 2 do 3 ząbków czosnku kilka płatków sera parmezan 1 łyżeczka masła PRZYGOTOWANIE Kawałki bagietki  podpiec w  piekarniku lub na grillu. Posmarować masłem. Położyć drobno pokrojone pomidory, cebulę i czosnek. Dodać płatki sera. Podawać zaraz po przygotowaniu.

Maca z łososiem

SKŁADNIKI kilka sztuk macy w zależności od potrzeb kilka plastrów łososia wędzonego po 1 łyżce serka homogenizowanego na macę natka pietruszki dodatki zielony pieprz marynowany, różowy pieprz PRZYGOTOWANIE Na macę położyć plaster łososia, następnie serek homogenizowany. Dodać dodatki. Można podawać jako przystawkę.

Mini kanapki

SKŁADNIKI bagietki jajka ugotowane na twardo kawior czerwony i czarny salami pomidorki koktajlowe majonez masło PRZYGOTOWANIE Bagietki upiec według mojego przepisu. Posmarować masłem, położyć pokrojone jajka,  salami. Ozdobić majonezem i kawiorem. Bagietki upieczone są pyszne i chrupiące.

Bułka z salami i rukolą

SKŁADNIKI bułka jasna pszenna kilka plastrów salami 1/2 łyżeczki masła 1 łyżka rukoli PRZYGOTOWANIE Bułkę przekroić, posmarować masłem, położyć salami. Dodać rukolę.

Bułka ciemna z jajkiem

SKŁADNIKI bułka ciemna z dodatkiem słodu jęczmiennego prażonego 1 jajko gotowane na twardo 1 łyżka rukoli 1 łyżka majonezu PRZYGOTOWANIE Bułkę przekroić, położyć pokrojone na krajalnicy jajko. Wycisnąć majonez, dodać rukolę.

Ekspresowe kanapki

SKŁADNIKI chleb orkiszowy plaster sera owczego marynowana : papryka, cebulka, ogóreczki, marchewka, kukurydza pietruszka masło do smarowania (według uznania) plaster szynki wołowej plaster szynki gotowanej PRZYGOTOWANIE Kromki chleba posmarować masłem położyć według uznania szynkę, ser i warzywa. Ozdobić pietruszką. Kanapki przygotowuje się ekspresowo i są bardzo smaczne.    

Jesienna kolacja

SKŁADNIKI kromki chleba masło do posmarowania ser pleśniowy ser ricotta plasterki pomidora ogórek kwaszony pokrojony plasterki kindziuka plasterki szynki gotowanej 1/2  szalotki plaster salami PRZYGOTOWANIE Kromki chleba własnego wyrobu posmarować masłem. Położyć szynkę, salami, ser, pomidor, ogórki, cebulę. Na desce ułożyć, ser, kindziuka i inne według uznania dodatki. Polecam także na śniadanie, albo spotkanie towarzyskie.

Kanapka z przepiórczymi jajkami

SKŁADNIKI 1 kromka  chleba z żytniej mąki troszeczkę masła do posmarowania 2 plastry sera żółtego dojrzewającego 3 jajka przepiórcze (ugotowane około 2 minut na twardo) kilka listków rukoli PRZYGOTOWANIE Kromkę posmarować masłem. Nałożyć ser, połówki jajek i rukolę. Ozdobić świeżą żurawiną.

Zapiekanki z pieczarkami

SKŁADNIKI 1 bagietka pokrojona wzdłuż na kilka części 3 sztuki  kiełbasy śląskiej 1 duża czerwona cebula kilka pieczarek (umyte i pokrojone) ser żółty starty 2 łyżki przecieru pomidorowego PRZYGOTOWANIE Bagietki posmarować przecierem pomidorowym. Położyć pokrojoną w talarki kiełbasę, cebulę, pieczarki. Posypać serem startym na dużych oczkach. Piec w piekarniku nagrzanym do 170 stopni około 12 […]