Pieczeń rzymska z papryką

SKŁADNIKI 1 kg mięsa mielonego po jednej sztuce świeżej papryki czerwonej, żółtej i  zielonej 3 cebule czerwone lub 5 szalotek 2 jajka 12 łyżek bułki tartej sól, pieprz opcjonalnie 1 łyżka słodkiej mielonej papryki do posypania na pieczeń PRZYGOTOWANIE Mięso wymieszać z papryką  i cebulą drobno pokrojoną, jajkami, solą i pieprzem. Dodać bułkę tartą i […]

Bułki z pieczarkami

SKŁADNIKI 550 g mąki pszennej 14 g drożdży suszone 140 ml wody letniej 150 ml mleka letniego 40 ml oleju 1 jajko 1 i 1/2 łyżeczki soli 1 kg pieczarek 5  cebul szalotek (według uznania) sól, pieprz opcjonalnie 1 łyżka masła klarowanego do smażenia pieczarek 1 jajko i 1 łyżka mleka do posmarowania bułek przed […]

Wędzony łosoś na placku z ziemniaków

SKŁADNIKI 2 duże ziemniaki (umyte, obrane i starte na dużych oczkach) kilka plastrów łososia wędzonego 2 łyżki jogurtu naturalnego 2 łyżki kwaśnej śmietany sól, pieprz biały 1 jajko 3 łyżki mąki ziemniaczanej 2 łyżki mąki pszennej olej do smażenia PRZYGOTOWANIE Ziemniaki starte na dużych oczkach wymieszać z solą, jajkiem i mąką pszenną i ziemniaczaną. Kłaść […]

Pita z nadzieniem

SKŁADNIKI pita plaster sera dojrzewającego plaster cebuli czerwonej i białej 1 łyżka roszponki pomidorki koktajlowe jajko ugotowane na twardo PRZYGOTOWANIE Pitę przekroić do połowy, wypełnić roszponką, serem, jajkiem. Dodać  plastry cebuli i pokrojony pomidorek.

Kanapka z pieczonym schabem

SKŁADNIKI kilka plastrów schabu pieczonego bagietka garść roszponki pomidorki koktajlowe gałązka rozmarynu i pokrojony szczypiorek 1 płaska łyżeczka masła na każdy kawałek bagietki PRZYGOTOWANIE Bagietkę posmarować masłem, położyć roszponkę i plaster schabu. Posypać szczypiorkiem. Położyć pokrojone pomidorki, szczypiorek oraz rozmaryn.

Schab pieczony

SKŁADNIKI 1 i 1/2 kg schabu bez kości kilka ząbków czosnku opcjonalnie 4 łyżki majeranku 4 łyżki papryki czerwonej sproszkowanej łagodnej 1 płaska łyżeczka soli 1 płaska łyżeczka czarnego pieprzu forma najlepiej zamykana w kształcie keksówki lub żaroodporne naczynie zamykane PRZYGOTOWANIE Mięso umyć, osuszyć i naciąć nożem ostrym kilka centymetrowe szczeliny. Umieścić w nich ząbki […]

Papryka z farszem mięsno-ryżowym

SKŁADNIKI 400 g mięsa mielonego 1/2 woreczka ryżu ugotowanego kilka papryk czerwonych 1 cebula sól, pieprz opcjonalnie 1 łyżka bułki tartej 1 jajko kilka łyżek tartego sera PRZYGOTOWANIE Do miski włożyć mięso, jajko, bułkę tartą, sól i pieprz. Paprykę pokroić  i dodać wraz z ryżem do mięsa. Wszystkie składniki dobrze wymieszać (wyrobić ). Papryki umyć, […]

Bułeczka nadziewana sałatką

SKŁADNIKI bułka powinna być chrupiąca składniki takie jak zostaną z przygotowanego obiadu: marchew, ogórek kwaszony, jajko,  ziemniaki majonez w zależności od ilości składników sól, pieprz opcjonalnie szczypiorek PRZYGOTOWANIE Wszystkie składniki pokroić, wymieszać z majonezem. Dodać sól, pieprz. Naciąć górną część bułki i wydrążyć jej środek. Nałożyć sałatkę. Posypać pokrojonym szczypiorkiem.

Pasztet z gęsich wątróbek

SKŁADNIKI 1 kg wątróbki gęsiej 1/4 szklanki czerwonego wina 1 czerwona cebula 1 jabłko 1 brzoskwinia z kompotu 2 ząbki czosnku 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej sól, pieprz opcjonalnie masło klarowane PRZYGOTOWANIE Wątróbkę umyć, osuszyć. Na maśle klarowanym zrumienić lekko cebulę, czosnek. Zetrzeć na tarce obrane ze skóry jabłko i drobno pokroić brzoskwinię. Do cebuli dodać  […]

Galareta z drobiu

SKŁADNIKI mięso z piersi kurczaka marchewka żelatyna sól, pieprz, vegeta 1 łyżka octu PRZYGOTOWANIE Mięso umyć i gotować z marchwią oraz z przyprawami. Po ugotowaniu mięso i marchew wyjąć. Wywar odcedzić. Żelatynę przygotować zgodnie ze wskazówkami producenta. Dodać ocet. Mięso i marchew pokroić. Nałożyć do miseczek, zalać wywarem z żelatyną. Ostudzić i włożyć na kilka […]

Kanapka z boczkiem i jajkiem sadzonym

SKŁADNIKI kromka chleba kilka plastrów wędzonego boczku jajko sadzone plaster żółtego sera szczypiorek PRZYGOTOWANIE Chleb opiec na grillu  elektrycznym lub patelni. Na chleb położyć usmażony boczek, następnie ser i jajko sadzone. Posypać pokrojonym szczypiorkiem.

Pasztet z indyczych wątróbek

SKŁADNIKI 500 g indyczych wątróbek (umyte, osuszone, pokrojone) 100 g masła 1 cebula 2 ząbki czosnku 1 gruszka (obrana ze skóry i starta) 70 ml koniaku lub whisky różowa sól i pieprz opcjonalnie 2 ziarenka różowego pieprzu 60 g masła  do polania na masę przed podaniem PRZYGOTOWANIE Na patelni roztopić masło i zeszklić drobno pokrojoną […]

Pancakes fit

SKŁADNIKI 2 jajka 7 łyżek mąki gryczanej 100 ml mleka 1 łyżeczka proszku do pieczenia szczypta soli PRZYGOTOWANIE Wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Ciasto nakładać chochelką na natłuszczoną patelnię. Smażyć po kilka minut z każdej strony. Podawać z gorącymi malinami.

Rollsy z tortilli

SKŁADNIKI tortilla farsz mięsno-paprykowy PRZYGOTOWANIE Na placki tortilli nałożyć farsz i równo rozprowadzić. Zrolować i pokroić w kilkucentymetrowe paski. Podawać na gorąco lub zimne.

Ekspresowa kolacja

SKŁADNIKI kanapeczki z łososiem, salami, jajkiem kanapeczki na pumperniklu kanapeczki na bagietce deska serów i wędlin, winogrona PRZYGOTOWANIE Przygotować pieczywo różne rodzaje. Posmarować masłem, nakładać jajko, wędlinę, łososia. Na desce ułożyć sery pleśniowe, winogrona, szynkę dojrzewającą, wędzoną, ser wędzony topiony, ser żółty. Podawać do wina, soków.

Fasolka z kiełbasą

SKŁADNIKI 2 puszki fasoli białej 2 kiełbasy śląskie( pokrojone na połówki plasterki) 150 g boczku wędzonego pokrojonego w drobną kostkę 1 puszka pomidorów bez skórki pokrojonych w kostkę 2 łyżki przecieru pomidorowego 1 łyżka ketchupu pikantnego sól, pieprz opcjonalnie 1 płaska łyżeczka majeranku 1 ząbek czosnku( zmiażdżony) 1 cebula pokrojona w kostkę PRZYGOTOWANIE Na patelni […]

Kanapki delikatesowe

SKŁADNIKI bagietka plaster szynki wędzonej, dojrzewającej kilka kawałków sera pleśniowego szalotka masło według uznania natka pietruszki plastry suszonego pomidora w oliwie kawałeczki sera parmezan winogrona PRZYGOTOWANIE Bagietkę posmarować masłem. Położyć natkę pietruszki, szynkę, ser i szalotkę pokrojoną w plasterki. Na brzegu bagietki położyć suszonego pomidora i kawałeczki sera parmezan. Dodać winogrona i inne ulubione dodatki.

Kotlety z jajek

SKŁADNIKI 5 jaj ugotowanych na twardo 1 jajko surowe 2 łyżki bułki tartej 1 łyżka szczypiorku sól, pieprz jajko i bułka tarta do panierki masło klarowane do smażenia PRZYGOTOWANIE Jajka zmielić dodać surowe jajko i bułkę tartą, pokrojony szczypiorek, sól, pieprz. Dokładnie wymieszać, uformować kotlety i obtoczyć w jajku i bułce. Smażyć na patelni z […]

Śledź z jajkiem

SKŁADNIKI płat śledziowy z oleju 1/2 jajka na twardo 1 mały ogórek konserwowy 1/2 łyżeczki majonezu kilka kropli soku z cytryny PRZYGOTOWANIE Jajko z majonezem położyć na środek płata śledziowego. Zawinąć i spiąć wykałaczkami. Ułożyć na talerzu. Ozdobić sałatą i lekko skropić sokiem z cytryny.

Pasta z wędzonego boczku

SKŁADNIKI 1/2 wędzonego boczku 1 cebula szalotka pieprz 1/4 łyżeczki masła PRZYGOTOWANIE Boczek zmielić. Dodać pokrojoną szalotkę, pieprz i masło. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Podawać z grzankami  lub jako smarowidło do pieczywa.

Bruchetta z pomidorami

SKŁADNIKI kawałki bagietki świeże pomidory cebula szalotka 2 do 3 ząbków czosnku kilka płatków sera parmezan 1 łyżeczka masła PRZYGOTOWANIE Kawałki bagietki  podpiec w  piekarniku lub na grillu. Posmarować masłem. Położyć drobno pokrojone pomidory, cebulę i czosnek. Dodać płatki sera. Podawać zaraz po przygotowaniu.