Roladki z naleśników

SKŁADNIKI 300 g mąki pszennej 2 szklanki wody mineralnej 1 łyżka octu szczypta soli 2 jajka 1 łyżka oleju słoiczek powideł śliwkowych PRZYGOTOWANIE Mąkę, sól,ocet, jajka,wodę, olej wymieszać razem do uzyskania jednolitej rzadkiej masy. Na patelni wysmarowanej oliwą smażyć naleśniki. Na całą powierzchnię  naleśnika nałożyć powidła. Zrolować i pokroić w poprzek na kilka części.

Naleśniki z musem pomarańczowym

SKŁADNIKI 1 jajko 2 łyżki śmietany kwaśnej 200 ml wody gazowanej 150 ml mleka 400 g mąki pszennej szczypta soli 2 łyżki oleju olej do smażenia 1 duża pomarańcza 1 słoik musu pomarańczowego PRZYGOTOWANIE Mąkę zmiksować z wodą, jajkiem i mlekiem, szczyptą soli, olejem, śmietaną. Po uzyskaniu jednolitej masy odstawić ciasto na 1 godzinę. Smażyć […]

Ciabatta z łososiem

SKŁADNIKI Ciabatta 1 łyżka serka śmietankowo – ziołowego 2 duże plastry wędzonego łososia garść rukoli PRZYGOTOWANIE Bułkę przekroić. Posmarować jedną część bułki serkiem. Na drugą nałożyć łososia. Złożyć obie części. Na talerzu obok ułożyć rukolę.   Zapisz

Tarta mięsna

SKŁADNIKI 1 opakowanie ciasta francuskiego 1 kg mięsa karkówki 2 jajka 2 łyżki bułki tartej 3 ząbki czosnku 1/2 łyżeczki pieprzu, sól opcjonalnie 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowa 2 łyżki majeranku 2 łyżki papryki  w proszku PRZYGOTOWANIE Mięso przyprawić i upiec w  piekarniku. W temperaturze 200 stopni około 1 i 1/2 godziny. Wystudzić, pokroić i zmielić. […]

Burger z wołowiną

SKŁADNIKI bułka do burgerów zmielona wołowina na jednego burgera 50 g wołowiny rukola kilka listków plaster sera topionego do burgerów pomidor plaster czerwonej cebuli PRZYGOTOWANIE Mięso wołowe umyć, zmielić dodać 1/2 jajka na jedną porcję, 1/2 łyżeczki bułki tartej, sól, pieprz opcjonalnie. Podpiec mięso na oleju z obu stron. Mięso ostudzić. W międzyczasie podgrzać bułkę […]

Przepis na bułki do burgerów

SKŁADNIKI 500  g mąki pszennej 40 g świeżych drożdży 300 ml mleka ciepłego 1 łyżka cukru 1 płaska łyżeczka soli 5 żółtek 150 g masła sezam do posypania bułek białko do smarowania bułek przed pieczeniem PRZYGOTOWANIE Do naczynia włożyć pokruszone drożdże i zalać 150 ml ciepłego mleka z 1 łyżeczką cukru  i 1 łyżką mąki. […]

Paluchy z ciasta francuskiego z serem

SKŁADNIKI ciasto świeże francuskie 200 g sera żółtego startego na małych oczkach białko wymieszane z żółtkiem sól gruboziarnista do posypania paluchów woda do posmarowania paluchów PRZYGOTOWANIE Ciasto zdjąć z papieru. Położyć na deskę i lekko rozwałkować. Przygotować  5 cm  szerokości paski, długości około 12 cm. Posmarować wewnętrzną stronę ciasta wymieszanym jajkiem. Nałożyć ser żółty. Złożyć […]

Pyzy drożdżowe

SKŁADNIKI 3 szklanki mąki 5 dag drożdży 2 jajka 1 szklanka mleka 1 łyżka cukru 3 łyżki oliwy szczypta soli PRZYGOTOWANIE W ciepłym mleku rozpuścić drożdże z cukrem. Odstawić do wyrośnięcia. Do mąki wlać rozczyn, wbić jajka, szczyptę soli i wyrabiać ciasto. Wlać oliwę i dalej wyrabiać. Ciasto musi odchodzić od ręki. Rozwałkować na stolnicy […]

Popovers

SKŁADNIKI 1 szklanka mąki pszennej (czubata) 1 szklanka mleka 1 łyżeczka soli (płaska) 2 jajka PRZYGOTOWANIE Podgrzać mleko. Jaja ubijać i stopniowo dodawać ciepłe mleko. Następnie powoli dodać mąkę i sól. Nagrzać piekarnik do 220 stopni. Wlać ciasto do ramekinów (pojemników żaroodpornych) do 3/4 wysokości, wysmarowanych masłem. Piec 20 minut w temperaturze 220 stopni, następnie […]

Rogalik francuski z czekoladą

SKŁADNIKI Na ciasto są potrzebne dwa rodzaje maślane i podstawowe ciasto maślane 30 dag masła lub margaryny 10 dag mąki ciasto podstawowe 20 dag mąki 1 jajko woda 1/2 szklanki 1/2 łyżki octu  PRZYGOTOWANIE Ciasto maślane: mąkę przesiać na stolnicę, włożyć masło, posiekać na jednolitą masę. Ciasto podstawowe przyrządzić jak na pierogi ze wszystkich składników. […]

Słodkie bułeczki

SKŁADNIKI 450 g maki 70g masła 4 łyżki cukru sól na czubku łyżki 30 g drożdży świeżych 2 jajka od 150 do 190 ml mleka PRZYGOTOWANIE Najpierw przygotować rozczyn (patrz porady kulinarne).  Po wyrośnięciu rozczynu dodać go do przesianej mąki ponadto sól, cukier, jajka, mleko i wymieszać. Wyrabiać ciasto (jak będzie zbyt gęste to dodać […]

Placki chlebowe

SKŁADNIKI 2 szklanki przesianej mąki pszennej około 4/5 szklanki ciepłej wody 1,5 łyżeczki drożdży instant (suche) 1 płaska łyżeczka soli 1łyżka cukru 2 łyżki oliwy

Bułeczki z boczkiem

SKŁADNIKI 1 kg mąki pszennej 7 dag drożdży świeżych około 30 ml oleju mleko około 0,5 litra lub więcej w zależności od konsystencji ciasta szczypta soli wędzony boczek około 30 dag 1 łyżka cukru, mąki i mleko ciepłe około 2 łyżek do zaczynu białko do wysmarowania bułek przed pieczeniem sól gruboziarnista do posypania bułek

Domowy chleb bez zakwasu

SKŁADNIKI 1 kg mąki pszennej (można kupić w sklepie chlebową) 30 g masła miękkiego 20 g drożdży świeżych 2,5 łyżeczki soli 1,5 łyżeczki cukru 200 ml ciepłego mleka 350 ml ciepłej wody