Polędwiczka ze śliwkami

SKŁADNIKI 2 polędwiczki wieprzowe 1 mała paczka śliwek suszonych mieszanka z 1/4 łyżeczki soli, 1/5 łyżeczki pieprzu, 1 płaskiej łyżeczki papryki słodkiej w proszku olej do smażenia lub garnek do pieczenia bez tłuszczu gorąca woda do podlewania PRZYGOTOWANIE Polędwiczki umyć, osuszyć. Polędwiczkę naciąć z jednej strony i nóż poprowadzić uzyskując tunel. Tunel wypełnić na całej […]

Kanapka z rybą w sosie z ketchupu

SKŁADNIKI 2 kromki chleba orkiszowego 2 płaty śledzia wędzonego 4 łyżki ketchupu sól, pieprz 1/4 łyżeczki papryki czerwonej, łagodnej  w proszku 1/2 łyżki oliwy 1/2 cebuli PRZYGOTOWANIE Z ketchupu oliwy, soli i pieprzu, papryki przygotować sos. Wymieszać delikatnie z rybą. Nałożyć na kanapkę z chleba orkiszowego własnego wypieku rybę w sosie. Dodać drobno pokrojoną cebulę.

Śliwki suszone w szynce

SKŁADNIKI kilka plastrów szynki dojrzewającej kilkanaście śliwek suszonych PRZYGOTOWANIE Po dwie sztuki śliwek owinąć plastrem szynki. Piec w piekarniku nagrzanym do 190 stopni około 5 do 7 minut. Podawać gorące.

Kanapka z przepiórczymi jajkami

SKŁADNIKI 1 kromka  chleba z żytniej mąki troszeczkę masła do posmarowania 2 plastry sera żółtego dojrzewającego 3 jajka przepiórcze (ugotowane około 2 minut na twardo) kilka listków rukoli PRZYGOTOWANIE Kromkę posmarować masłem. Nałożyć ser, połówki jajek i rukolę. Ozdobić świeżą żurawiną.

Tost francuski z syropem klonowym i bananami

SKŁADNIKI 2 kromki pszennego chleba tostowego 1/2 szklanki mleka 1 jajko 2 łyżki oleju do smażenia 2 łyżki syropu klonowego 1 łyżeczka mielonych migdałów 1/2 banana PRZYGOTOWANIE Tosty namoczyć w mleku, następnie w surowym jajku. Piec na patelni  z  rozgrzanym oleju. Polać sosem klonowym i posypać mielonymi migdałami. Nałożyć pokrojone w talarki banany. Podawać gorące.

Zapiekanki z pieczarkami

SKŁADNIKI 1 bagietka pokrojona wzdłuż na kilka części 3 sztuki  kiełbasy śląskiej 1 duża czerwona cebula kilka pieczarek (umyte i pokrojone) ser żółty starty 2 łyżki przecieru pomidorowego PRZYGOTOWANIE Bagietki posmarować przecierem pomidorowym. Położyć pokrojoną w talarki kiełbasę, cebulę, pieczarki. Posypać serem startym na dużych oczkach. Piec w piekarniku nagrzanym do 170 stopni około 12 […]

Francuskie bułeczki

SKŁADNIKI 1 opakowanie ciasta francuskiego (świeże) woda do posmarowania PRZYGOTOWANIE Ciasto rozłożyć na desce i wycinać kółka np. szklanką. Z jednego opakowania wykroić można około krążków. Posmarować wodą. Piec w nagrzanym piekarniku 180 stopniach około 25 do 30 minut. Podawać można same bułeczki do różnych past lub na słodko np. z przepisu francuskie markizy.  

Carpaccio z kaki i kiwi

SKŁADNIKI 3 owoce kaki (persymona) 3 kiwi kilka kropel cytryny polewa z 1/2 tabliczki  mlecznej czekolady – 50 ml kremówki PRZYGOTOWANIE Owoce umyć obrać i pokroić na cienkie plastry. Skropić sokiem z cytryny. Kremówkę podgrzać do uzyskania wrzątku i wlać do miski z pokruszoną czekoladą. Mieszać, aż utworzy się gładka jednolita masa. Owoce polać masą […]

Ryba w occie

SKŁADNIKI 4 pstrągi mąka do oprószenia ryb olej do smażenia sól do ryb według uznania 4  duże cebule 10 ziarenek ziela angielskiego 4 listki laurowe 2 łyżki cukru 1 płaska łyżka soli do zalewy 1 szklanka octu 4 szklanki gorącej wody czarny mielony pieprz według uznania PRZYGOTOWANIE Ryby umyć, jeśli są wypatroszone zaraz pokroić i […]

Bułka z grilla z dodatkami

SKŁADNIKI bułka pieczona na grillu 1/2 łyżeczki masła sałata różnokolorowa plaster sera białego solonego plaster żółtego dojrzewającego sera 3 plastry pomidora 2 plastry czerwonej cebuli sól ziołowa opcjonalnie PRZYGOTOWANIE Bułkę po upieczeniu posmarować masłem z obu stron. Na jedną połowę nałożyć ser żółty, ser solony, cebulę, pomidor, sałatę, posypać solą. Przykryć drugą połową bułki. Podawać […]

Pierogi z wiśniami

SKŁADNIKI Ciasto 350 g mąki pszennej 1/2 szklanki ciepłej wody szczypta soli 1 żółtka Nadzienie wiśnie z kompotu (bez pestek) 1 łyżka cukru do wiśni 1 łyżka cukru do posypania pierogów 2 łyżki kwaśnej śmietany 1 łyżeczka masła PRZYGOTOWANIE Przygotować pierogi z mąki, wody, żółtka i soli. Ciasto rozwałkować, wyciąć kółka. Wiśnie wyjąć z kompotu, […]

Pierogi z kapustą

SKŁADNIKI Ciasto 500 g mąki pszennej 1/2 szklanki ciepłej wody ( czasami potrzeba więcej) szczypta soli Nadzienie 250 g kwaszonej kapusty sól, pieprz opcjonalnie 1 łyżka masła PRZYGOTOWANIE Przygotować z mąki, wody, soli ciasto na pierogi. Rozwałkować wyciąć kółka dowolnej wielkości i nałożyć nadzienie. Kapustę umyć, poszatkować i ugotować w wodzie z masłem. Około 25 […]

Pierogi z jabłkami

SKŁADNIKI ciasto z przepisu pierogi  z prażoną kaszą gryczaną 2 jabłka 1 paczka cukru waniliowego 1 płaska łyżeczka cynamonu PRZYGOTOWANIE Jabłka umyć, obrać i pokroić w cienkie plasterki. Posypać cukrem waniliowym i odstawić na kilka minut. Na przygotowane krążki z ciasta nałożyć jabłko. Skleić  i gotować około 20 minut. Podawać z cynamonem, cukrem bądź masłem.

Pierogi z prażoną kaszą gryczaną

SKŁADNIKI Ciasto 500 g mąki pszennej 1 łyżka oleju 1 jajko szczypta soli tyle gorącej wody ile potrzeba do sklejenia ciasta Nadzienie 1 woreczek kaszy prażonej gryczanej 1/5 łyżeczki soli PRZYGOTOWANIE Ciasto Utworzyć dołek w mące na stolnicy. Dodać jajko, olej, sól i wymieszać. Wyrabiać dolewając gorącej wody  do momentu, aż ciasto będzie się sklejało. […]

Sałatka śledziowa

SKŁADNIKI 1 duże jabłko 5 średnich płatów śledziowych w oleju 4 ogórki konserwowe 1 cebula 1/5 łyżeczki czarnego pieprzu mielonego 1 łyżka pietruszki poszatkowanej 2 łyżki oliwy PRZYGOTOWANIE Jabłko umyć, obrać i pokroić w kostkę. Śledzie, ogórki, cebulę. pokroić w kostkę. W naczyniu szklanym ułożyć kolejno warstwy: jabłko, śledzie, ogórek, cebula. Polać 2 łyżkami oliwy. […]

Kanapka z serem camembert

SKŁADNIKI chleb orkiszowy masło ziołowe do smarowania 3 plastry sera camembert sałata 2 plastry salami PRZYGOTOWANIE Chleb orkiszowy posmarować masłem. Położyć salami i camembert. Na talerzu rozłożyć sałatę podzieloną na części.

Tarta mięsna

SKŁADNIKI 1 opakowanie ciasta francuskiego 1 kg mięsa karkówki 2 jajka 2 łyżki bułki tartej 3 ząbki czosnku 1/2 łyżeczki pieprzu, sól opcjonalnie 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowa 2 łyżki majeranku 2 łyżki papryki  w proszku PRZYGOTOWANIE Mięso przyprawić i upiec w  piekarniku. W temperaturze 200 stopni około 1 i 1/2 godziny. Wystudzić, pokroić i zmielić. […]

Rolada z boczku

SKŁADNIKI 1 kg surowego boczku wieprzowego 3 łyżki majeranku 2 łyżki papryki czerwonej sproszkowanej 1 łyżka płaska soli 1.2 łyżeczki czarnego pieprzu 1/4 łyżeczki wędzonej sproszkowanej papryki 4 ząbki czosnku sprasowanego PRZYGOTOWANIE Mięso umyć, wysuszyć i nasolić zostawić około godziny w lodówce. Mięso przeciąć  wzdłuż w połowie grubości mięsa, ale nacinać nie do końca płata. […]

Burger z wołowiną

SKŁADNIKI bułka do burgerów zmielona wołowina na jednego burgera 50 g wołowiny rukola kilka listków plaster sera topionego do burgerów pomidor plaster czerwonej cebuli PRZYGOTOWANIE Mięso wołowe umyć, zmielić dodać 1/2 jajka na jedną porcję, 1/2 łyżeczki bułki tartej, sól, pieprz opcjonalnie. Podpiec mięso na oleju z obu stron. Mięso ostudzić. W międzyczasie podgrzać bułkę […]

Śledzie z tymiankiem

SKŁADNIKI kilka płatów śledziowych najlepiej w oleju (około 15 cm – sztuk 6) 3 łyżki tymianku 6 ziarenek ziela angielskiego 2 listki laurowe 5 ząbków czosnku szklanka oleju 1 łyżeczka majeranku PRZYGOTOWANIE Śledzie pokroić na 2-4 cm paski Włożyć do słoika pokrojone śledzie, ziele angielskie, listki laurowe. Sprasować czosnek i dodać razem z majerankiem, tymiankiem […]

Przepis na bułki do burgerów

SKŁADNIKI 500  g mąki pszennej 40 g świeżych drożdży 300 ml mleka ciepłego 1 łyżka cukru 1 płaska łyżeczka soli 5 żółtek 150 g masła sezam do posypania bułek białko do smarowania bułek przed pieczeniem PRZYGOTOWANIE Do naczynia włożyć pokruszone drożdże i zalać 150 ml ciepłego mleka z 1 łyżeczką cukru  i 1 łyżką mąki. […]