Sałatka z rukoli, orzechów, jaj przepiórki

SKŁADNIKI kilka łyżek poszatkowanej rukoli kilka  jajek przepiórczych (gotowane na twardo) 1 pomidor 2 plastry 0,5 cm grubości sera żółtego 4 orzechy włoskie 1 łyżka soku z cytryny 1 łyżka oliwy 1/2 łyżeczki soli ziołowej PRZYGOTOWANIE Rukolę umyć, poszatkować . Dodać jajka przepiórcze, pokrojony drobno ser i pomidor, orzechy włoskie. Polać sok z cytryny z […]

Carpaccio z kaki i kiwi

SKŁADNIKI 3 owoce kaki (persymona) 3 kiwi kilka kropel cytryny polewa z 1/2 tabliczki  mlecznej czekolady – 50 ml kremówki PRZYGOTOWANIE Owoce umyć obrać i pokroić na cienkie plastry. Skropić sokiem z cytryny. Kremówkę podgrzać do uzyskania wrzątku i wlać do miski z pokruszoną czekoladą. Mieszać, aż utworzy się gładka jednolita masa. Owoce polać masą […]

Warstwowa sałatka ryżowa

SKŁADNIKI 3 woreczki ryżu gotowanego (najlepszy to ryż parboiled) 1 słoik ogórków konserwowych 2 pory 1  słoik majonez 1opakowanie  ketchupu pikantnego 6 jaj ugotowanych na twardo PRZYGOTOWANIE Umyć, pokroić por ( może być uprzednio sparzona)  i ogórki. Jajka ugotować na twardo. Osobno drobno pokroić białka i osobno żółtka. Do naczynia szklanego układać warstwami : pierwsza […]

Sałatka z serem mozzarellą

SKŁADNIKI duża garść kolorowej sałaty 4 kulki sera sól, czarny pieprz mielony opcjonalnie 1/2 pokrojonej świeżej czerwonej papryki 1 łyżka oliwy czosnkowej Składniki na jedną porcję PRZYGOTOWANIE Sałatę umyć, porwać na kawałki. Dodać pokrojoną w paski paprykę. Polać oliwą i położyć ser i doprawić. Podawać z grzankami lub do różnych dań.

Sałatka śledziowa

SKŁADNIKI 1 duże jabłko 5 średnich płatów śledziowych w oleju 4 ogórki konserwowe 1 cebula 1/5 łyżeczki czarnego pieprzu mielonego 1 łyżka pietruszki poszatkowanej 2 łyżki oliwy PRZYGOTOWANIE Jabłko umyć, obrać i pokroić w kostkę. Śledzie, ogórki, cebulę. pokroić w kostkę. W naczyniu szklanym ułożyć kolejno warstwy: jabłko, śledzie, ogórek, cebula. Polać 2 łyżkami oliwy. […]

Gruszki z rodzynkami

SKŁADNIKI 4 gruszki 100 g rodzynek (namoczonych w alkoholu) 1 płaska łyżeczka soku z cytryny PRZYGOTOWANIE Gruszki umyć, obrać i zetrzeć na dużych oczkach. Dodać sok z cytryny i wymieszać wraz z  rodzynkami. Podawać do mięs, jako deser lub przystawka.   Zapisz

Sałatka szopska

SKŁADNIKI 2 duże pomidory 2 papryki 1 świeży ogórek 2 cebule biały ser solankowy 1 łyżka orzeszków pinii 2 łyżki oleju  lnianego lub według uznania sól opcjonalnie PRZYGOTOWANIE Pomidory, paprykę,  umyć, pokroić w plastry. Ogórek umyć obrać ze skóry i pokroić w kostkę. Cebulę pokroić w talarki. Ser pokroić w kilkucentymetrowe prostokąty. Pomidory, paprykę i […]

Carpaccio z buraka chioggia

SKŁADNIKI 3 buraki chioggia 2 łyżki soku z cytryny 3 łyżki oleju lnianego sól, pieprz biały opcjonalnie 1/4 łyżeczki cukru ser twardy solankowy kilka listków rukoli PRZYGOTOWANIE Umyć, obrać buraki. Pokroić na cienkie plastry. Polać oliwą, cytryną i doprawić solą, cukrem i pieprzem. Odstawić na 30 minut. Dodać ser i rukolę. Zapisz Zapisz

Sałatka z twarogiem

SKŁADNIKI 2 pomidory 1 duża  świeża papryka 150 g twarogu 1 cebula 2 łyżki oleju lnianego 2 łyżki siemienia lnianego sól, pieprz opcjonalnie PRZYGOTOWANIE Umyć, pokroić pomidory. Z  papryki wyjąć  gniazdo nasienne i dokładnie umyć, następnie pokroić w kostkę. Ser rozdrobnić widelcem. Cebulę pokroić w drobną kostkę,  połączyć  z pomidorami i papryką, doprawić solą i […]

Sałatka z rukolą i kaczką

SKŁADNIKI 100 g rukoli 2  upieczone piersi z kaczki 150 g sera żółtego 2 łyżki ziaren słonecznika 3 kawałki suszonego pomidora w oliwie 1 duży ogórek zielony 2 łyżki oliwy z oliwek PRZYGOTOWANIE Upieczone piersi z kaczki pokroić na paski Ser żółty ,obrany ze skóry ogórek i suszone pomidory pokroić w kostkę. Wymieszać wszystkie składniki […]

Sałatka niemiecka

SKŁADNIKI kilka sztuk ugotowanych ziemniaków 2 duże ogórki kwaszone 2 sztuki cebuli szalotki 3 łyżki oliwy z czosnkiem sól, pieprz 1 łyżka pestek ususzonej słodkiej papryki PRZYGOTOWANIE Ziemniaki, cebulę i ogórki pokroić w kostkę. Dodać pestki, przyprawy do smaku i wymieszać wszystkie składniki z oliwą. Zapisz Zapisz

Sałatka z żółtego sera

SKŁADNIKI 30 dag twardego sera żółtego 15 dag szynki wędzonej lub dojrzewającej 1 świeża papryka czerwona lub zielona 1 łyżka majonezu 1 łyżka drobno posiekanej pietruszki sól i pieprz opcjonalnie PRZYGOTOWANIE Ser i szynkę, paprykę pokroić w około 2 cm kostki . Wymieszać z majonezem i przyprawami. Na koniec dodać pietruszkę. Polecam do sałatki drobno […]

Mizeria

SKŁADNIKI 1 duży zielony świeży ogórek 3 łyżki kwaśnej śmietany 2 łyżki jogurtu naturalnego 1/2 łyżeczki soku z cytryny sól i pieprz oraz 1/4 łyżeczki cukru PRZYGOTOWANIE Ogórek umyć i obrać ze skóry, pokroić w plastry. Przygotować sos z kwaśnej śmietany i jogurtu doprawić solą, pieprzem, cukrem i cytryną. Wymieszać i odstawić do lodówki na […]

Sałatka z rukolą i granatem

SKŁADNIKI 50 g rukoli pestki z połowy owocu granatu 5 plastrów sera białego wędzonego z papryką 3 łyżki oleju z czosnkiem i bazylią

Przystawka z pomidorów

SKŁADNIKI 2 pomidory żółte 2 pomidory czerwonego 2 cebule sól i gruboziarnisty pieprz

Nadziewane pomidory

SKŁADNIKI 3 pomidory  dojrzałe 1 mała puszeczka groszku mini 2 łyżki majonezu sól opcjonalnie

Sałatka grecka „podpatrzona na Zakyntos”

Sałatka grecka nie zawiera sałaty, a wszyscy myślimy, że smak dopełniany jest przez nią. I tu się rozczarujemy. Smak nadaje bardzo dobra oliwa z różnymi przyprawami. Ta moja sałatka nie smakuje pewnie tak jak ta na Zakyntos, ale przypomina mi przepiękne urokliwe tereny i uroczych, szczerych Greków. Smakuje wybornie.

Sałatka selerowa

SKŁADNIKI słoik konserwowego selera puszka ananasa (5 plastrów) mała puszka kukurydzy twardy ser żółty 2 plastry szynki konserwowej (po 0,5 cm grubości) 2 łyżki majonezu sól i pieprz

Sałatka cebulowa do potraw z grilla

Ta sałatka jest nietypowa, ale zdrowa i bardzo smaczna. SKŁADNIKI Trzy rodzaje cebuli, po 2 sztuki – czerwona, cukrowa lub zwykła i szalotka. 1 papryka żółta 2 duże pomidory przyprawy sól, pieprz, ostra papryka 1łyżka majonezu