Sos bearneński do szparagów

SKŁADNIKI 4 żółtka 1/2 kostki masła 1 ząbek czosnku cebula cukrowa 30 ml octu winnego 30 ml wody pieprz, sól, cukier opcjonalnie liść laurowy 2 ziarenka ziela angielskiego PRZYGOTOWANIE W garnku zagotować wodę, ocet, liść laurowy i ziele. Dodać pokrojoną cebulę i sprasowany czosnek. Płyn gotować około 5 minut. Odcedzić, ostudzić i dodawać powoli żółtka […]

Sos pomidorowo-paprykowy

SKŁADNIKI puszka pomidorów bez skóry 1 łyżka oliwy z oliwek 1 świeża papryka czerwona sól, pieprz opcjonalnie 1 łyżeczka ziół prowansalskich 1/4 łyżeczki ostrej sproszkowanej papryki PRZYGOTOWANIE Do pojemnika przełożyć pomidory drobno pokrojone bez skórki z puszki. Dodać umytą, drobno pokrojoną paprykę. Doprawić przyprawami, oliwą i odstawić w chłodne miejsce. Przechowywać do kilku dni w […]

Pesto pietruszkowe – bazyliowe

SKŁADNIKI 2 łyżki posiekanej natki pietruszki 3 ząbki czosnku 3 łyżki świeżej bazylii pieprz biały opcjonalnie 170 ml oliwy sól opcjonalnie PRZYGOTOWANIE W blenderze albo kamiennym naczyniu zmiksować lub utrzeć pietruszkę wraz z bazylią. Dodać przyprawy i sprasowany czosnek, połączyć z oliwą i dobrze wymieszać. Można przechować w dobrze zamkniętym słoiczku. Podawać do makaronów i […]

Sos winegret

SKŁADNIKI 5 łyżek oliwy z oliwek lub pestek winogron 2 łyżki cytryny sól, pieprz opcjonalnie 1 łyżeczka miodu 1 1/2 łyżki musztardy PRZYGOTOWANIE Oliwę z miodem i cytryną wymieszać trzepaczką dodać przyprawy. Na końcu dodać musztardę dalej ubijać, aż uzyska się błyszczącą masę. Podawać do sałatek i innych przystawek.

Sos pieczarkowy

SKŁADNIKI około 70 dag świeżych pieczarek, śmietana do sosów lub zup masło klarowane około 10 dag, sól i pieprz

Dip czosnkowy

SKŁADNIKI Jogurt naturalny  około 300 ml 1 łyżka majonezu 2 ząbki czosnku sól ziołowa

Dip serowo – paprykowy

SKŁADNIKI  1 opakowanie serka homogenizowanego pieprz 1 płaską łyżeczkę czerwonej mielonej papryki sól najlepiej czerwoną

Sos ogórkowo- grzybowo- pomidorowy

SKŁADNIKI:  2 dag suszonych grzybów namoczonych 2 duże kwaszone ogórki 5 łyżek ketchupu ostrego szklanka wody lub bulionu 5 łyżek przecieru pomidorowego 1 średnia cebula pieprz czerwony 3-4 ziarenka lub czarny wówczas 2 ziarenka sól, majeranek, pieprz mielony