Kurczak w miodzie

SKŁADNIKI 3 udka z kurczaka 2 łyżki miodu biały pieprz opcjonalnie różowa sól opcjonalnie 1 łyżka oliwy 1 łyżka masła klarowanego PRZYGOTOWANIE Mięso umyć, osuszyć i włożyć do marynaty na dwie godziny w chłodne miejsce. Marynatę wykonać z miodu, oleju, pieprzu, soli. Po dwóch godzinach smażyć na maśle klarowanym z obu stron. Podlać gorącą wodą […]

Danie z różnych warzyw

SKŁADNIKI 200 g  ryżu do sushi 2 filety z kurczaka 1 łyżeczka sproszkowanej papryki i soli, pieprzu do mięsa mała puszka kukurydzy mała puszka groszku 2 duże marchewki pokrojone na plastry cebula pokrojona fasola czerwona z puszki odsączona papryka czerwona pokrojona w kostkę sól, pieprz, czosnek, gałka muszkatołowa, chili, kurkuma opcjonalnie olej kokosowy do smażenia […]

Indyk w szynce parmeńskiej

SKŁADNIKI 500 g filetu z indyka kilkanaście plastrów szynki parmeńskiej sól, pieprz łyżka masła klarowanego PRZYGOTOWANIE Mięso umyć, osuszyć, pokroić na 3 cm plastry i rozbić. Mięso posypać solą i pieprzem. Owinąć dookoła 2 plastrami szynki. Położyć na rozgrzaną patelnię i smażyć z obu stron. Dolać gorącej wody i dusić 30 minut. Podawać z różnymi […]

Tartaletka z białą czekoladą

SKŁADNIKI 150 g ciastek kruchych 100 g rozpuszczonego masła 200 g białej czekolady 100 ml śmietany 36% truskawki PRZYGOTOWANIE Ciastka pokruszyć, włożyć do malaksera, dodać masło i zmiksować. Wyłożyć masę z ciastek na foremki wysmarowane masłem. Odstawić na 1 godzinę do lodówki. W międzyczasie czekoladę połamać. W osobnym garnku podgrzać śmietanę. Gorącą śmietaną zalać czekoladę […]

Mix warzywno-mięsny

SKŁADNIKI 400 g mięsa od szynki 2 papryki czerwone 4 cebule szalotki sól, pieprz, papryka opcjonalnie 1 kg ziemniaków 1 łyżka masła klarowanego PRZYGOTOWANIE Mięso umyć, osuszyć, pokroić na drobne kawałki. Na patelni z masłem zeszklić cebulę i dodać pokrojoną w kostkę paprykę. Podlać lekko wodą i dusić około 10 minut. Osobno ugotować  obrane i […]

Sałatka z ricottą, rzodkiewką

SKŁADNIKI 200 g sera ricotta pęczek rzodkiewek 1 pęczek szczypiorku 150 g jogurtu naturalnego sól opcjonalnie PRZYGOTOWANIE Na miseczce ułożyć  zmielony ser, posolony. Na ser położyć jogurt, pokrojony szczypiorek i pokrojoną w kostkę rzodkiewkę. Podawać z pszennymi bułkami.

Zebra serowo-kakaowa

SKŁADNIKI Masa serowa 1 kg sera mielonego 1 szklanka cukru drobnego 150 g masła  miękkiego 3 łyżki budyniu w proszku (śmietankowy  lub waniliowy 6 jaj 1 paczka cukru wanilinowego Masa kakaowa 250 g margaryny 3 łyżki kakao 1 szklanka cukru 1/2 szklanki wody 4 jajka 2 szklanki mąki pszennej 2 łyżeczki proszku do pieczenia PRZYGOTOWANIE […]

Naleśniki z mąki ryżowej i skrobi

SKŁADNIKI 100 g mąki ryżowej 100 g mąki ziemniaczanej 160 ml wody 4  łyżki oleju szczypta soli 3  jajka PRZYGOTOWANIE Mąkę ryżową, ziemniaczaną wymieszać z jajkami, olejem i wodą, solą. Dobrze zmiksować na jednolitą masę. Odstawić na 30 minut. Smażyć na natłuszczonej lekko patelni. Można podawać całe jaki zawinięte w rulonik z owocami lub dżemem.

Słodki baranek

SKŁADNIKI 3/4 szklanki mąki pszennej 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia 2/3 szklanki mąki ziemniaczanej 150 g zmielonych orzechów laskowych 1 łyżka  soku z cytryny 3 jajka 140 g masła 150 g cukru szczypta soli PRZYGOTOWANIE Masło, jajka, cukier, sok z cytryny zmiksować. Dodać mąkę z proszkiem, orzechy, mąkę ziemniaczaną. Wszystkie składniki dokładnie zmiksować. Foremki […]

Baba drożdżowa

SKŁADNIKI  4 szklanki mąki pszennej 70 g drożdży świeżych 6 żółtek 1 szklanka ciepłego mleka 1 szklanka drobnego cukru szczypta soli 170 g masła (roztopione) 200 g rodzynek bułka tarta i masło do foremek PRZYGOTOWANIE Z 2 łyżek mąki, drożdży pokruszonych, 1 łyżki cukru i 5 łyżek mleka ciepłego zrobić rozczyn. Wymieszać  i odstawić do […]

Kęski wieprzowe z pieczarkami, ogórkami i pomidorami

SKŁADNIKI 500 g karkówka wieprzowa 500 g pieczarek 5 ogórków średnich kwaszonych 1 puszka z pomidorami bez skórki sól, pieprz opcjonalnie 1 łyżka zmielonej łagodnej papryki 1 łyżka masła klarowanego PRZYGOTOWANIE Mięso umyć,  osuszyć pokroić w paski. Usmażyć na patelni z masłem z obu stron. Dodać umyte, obrane ze skóry, pokrojone  pieczarki. Dolać  około 50 […]

Tarta z mleczną czekoladą

SKŁADNIKI 250 g ciastek np. petit beurre albo owsianych 150 g masła (rozpuszczone) 300 g mlecznej czekolady 150 ml śmietany kremówki orzechy włoskie do posypania PRZYGOTOWANIE Ciastka włożyć do foliowego woreczka. Wałkiem rozkruszyć ciastka. Wymieszać z rozpuszczonym masłem i zmiksować. Na wysmarowaną masłem formę (najlepiej z wyjmowanym dnem) nałożyć masę z ciastek. Dokładnie rozprowadzić ręką […]

Placek drożdżowy z truskawkami i kruszonką

SKŁADNIKI 7 dag drożdży szklanka mleka 1/2 kostki masła 3 szklanki mąki tortowej 3 żółtka 2/3 szklanki cukru pudru cukier wanilinowy szczypta soli 500 g świeżych truskawek kruszonka: 1/2 szklanki mąki krupczatki, 1/2 szklanki cukru pudru, 10 dag masła lukier: 3 łyżki cukru pudru 1 łyżka cytryny PRZYGOTOWANIE W misce rozkruszyć w ciepłym mleku drożdże, […]

Sałatka z jajek i łososia

SKŁADNIKI jajka przepiórcze (kilkanaście sztuk) kilka plastrów łososia wędzonego na zimno sos z oliwy i octu winnego, sól, pieprz opcjonalnie kilka plastrów świeżego ogórka zielonego 1 łyżka pokrojonej pietruszki ser biały twardy solony (sałatkowy) PRZYGOTOWANIE Jajka ugotować na twardo. Obrać, pokroić na połówki. Na środek wyłożyć pokrojone plastry łososia. Polać sosem z oliwy i octu […]

Placuszki z serem ricotta i rodzynkami

SKŁADNIKI 140 g sera ricotta 150 g mąki pszennej 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia 1 jajko 80 do 100 ml wody niegazowanej szczypta soli 2 łyżeczki cukru wanilinowego garść rodzynek olej kokosowy do smażenia PRZYGOTOWANIE Ser, mąkę z proszkiem, jajko, wodę i cukier zmiksować. Jak ciasto będzie za rzadkie dodać mąkę i odwrotnie. Na koniec […]

Udka kurczaka w szynce

SKŁADNIKI 4- 6 udek kurczaka wyluzowanych na każde udko 1/2 łyżeczki masła sól, pieprz opcjonalnie kilkanaście dużych plastrów szynki wędzonej surowej 1 łyżeczka papryki łagodnej sproszkowanej 1 łyżka masła klarowanego PRZYGOTOWANIE Udka umyć, osuszyć i oprószyć solą i pieprzem. Na środek nałożyć masło. Zwinąć i otulić kilkoma kawałkami szynki. Połączyć wykałaczką, aby umocować do mięsa […]

Pasztet z gęsi

SKŁADNIKI  gęś 500 g wątróbki drobiowej (sparzonej) 2 duże marchewki 1 pietruszka 3 ząbki czosnku 2 cebule 3 jajka (białka, żółtka) 2 łyżki majeranku sól, pieprz opcjonalnie 1 kieliszek brandy lub kolorowej wódki PRZYGOTOWANIE Umytą i osuszoną gęś natrzeć majerankiem, solą i pieprzem, upiec do miękkości. Zdjąć skórę, mięso oddzielić od kości. W międzyczasie ugotować […]

Wołowina z makaronem

SKŁADNIKI 300 g wołowiny mąka do oprószenia mięsa papryka zielona 3 cebule szalotki sól, pieprz opcjonalnie papryka ostra opcjonalnie 1 szklanka gorącej zaparzonej herbaty makaron pełnoziarnisty według uznania PRZYGOTOWANIE Mięso umyć, osuszyć, oprószyć mąką i położyć na gorącą patelnię. Mięso piec z obu stron. Po 20 minutach dodać pokrojoną cebulę i pokrojoną paprykę, podlać gorącą […]

Klopsiki w sosie pomidorowo-paprykowym

SKŁADNIKI 500 g mięsa mielonego wieprzowego 3 łyżki bułki tartej 1 jajko sól, pieprz, gałka muszkatołowa opcjonalnie 1 papryka czerwona 1 puszka pomidorów bez skórki (pokrojonych w kostkę) 4 cebule szalotki drobno pokrojone 1 łyżka masła klarowanego 1 płaska łyżeczka papryki ostrej 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu, sol, opcjonalnie PRZYGOTOWANIE Mięso wyrobić z jajkiem, bułką tartą, […]

Chatka Baby Jagi

SKŁADNIKI 36 sztuk herbatników 500 g twarogu zmielonego trzykrotnie 1 paczka cukru wanilinowego 160 g cukru pudru 200 g masła 2 łyżki kakao polewa: 2 łyżki kakao, 8 łyżek cukru, 100 g masła, 2 łyżki mleka PRZYGOTOWANIE Rozłożyć na folii aluminiowej 3 rzędy herbatników po 6 sztuk. W międzyczasie zmiksować zmielony twaróg, masło, cukier puder […]

Babeczki z czerwonej fasoli

SKŁADNIKI puszka czerwonej fasoli 2 jajka 1 banan 1 kopiasta łyżka kakao 1 kopiasta łyżka oleju kokosowego łyżeczka proszku do pieczenia 100 g cukru paczka cukru wanilinowego PRZYGOTOWANIE Fasolę odsączyć, przepłukać zimną wodą. Włożyć do malaksera kolejno: fasolę, jajka,  banana, cukier, cukier wanilinowy, olej, kakao. Wszystkie składniki miksować 10 minut (nie krócej) na jednolitą gładką […]