Sałatka z żółtych pomidorów

SKŁADNIKI 3 żółte pomidory 3 szalotki olej słonecznikowy opcjonalnie sól ziołowa opcjonalnie PRZYGOTOWANIE Pomidory umyć, pokroić w kostkę i posypać solą. Odstawić na 20 minut (nie należy wstawiać do lodówki, zmieniają smak). Dodać olej i pokrojoną szalotkę. Podawać do grzanek.

Semifredo borówkowe

SKŁADNIKI 500 ml kremówki 150 g cukru pudru 200 g borówek zmiksowanych 100 g borówek do podania w całości do deseru PRZYGOTOWANIE Kremówkę ubić z cukrem pudrem. Połączyć z borówkami zmiksowanymi. Wymieszać i zamrozić na kilka godzin. Podawać ze świeżymi całymi borówkami.

Bataty nadziewane

SKŁADNIKI 3 bataty 500 g mięsa mielonego 1 duża czerwona papryka 6 sztuk szalotek lub 1 duża cebula 1 puszka czerwonej fasoli 1 puszka pomidorów bez skórki 1 płaska łyżeczka ostrej papryki 1 płaska łyżeczka łagodnej papryki 2 łyżki startego parmezanu pieprz i sól opcjonalnie olej do smażenia lub 1 łyżka masła klarowanego PRZYGOTOWANIE Podczas […]

Polędwiczki w ziołach

SKŁADNIKI jedna duża polędwiczka wieprzowa ( pokrojona w plastry) 1 płaska łyżeczka ziół prowansalskich 1 łyżeczka czubrycy czerwonej 1 łyżka sera parmezan 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu 1 łyżka suszonych pomidorów 1 płaska łyżeczka czarnej soli 2 łyżki oleju 1 łyżka masła klarowanego kasza bulgur według uznania PRZYGOTOWANIE Do miski wlać olej, wszystkie wymienione przyprawy, parmezan […]

Łosoś na szparagach

SKŁADNIKI 2 filety łososia sól, pieprz opcjonalnie 1 łyżka masła czosnkowego zielone szparagi według uznania koperek PRZYGOTOWANIE Rybę opłukać, osuszyć, pokroić na części. Posolić, posypać pieprzem. Przełożyć na folię aluminiową. Zapiekać w piekarniku w temperaturze 200 stopni około 10 minut, następnie zmniejszyć do 170 na 15 minut. Podawać z masłem i ugotowanymi szparagami.

Schab pieczony

SKŁADNIKI 1 i 1/2 kg schabu bez kości kilka ząbków czosnku opcjonalnie 4 łyżki majeranku 4 łyżki papryki czerwonej sproszkowanej łagodnej 1 płaska łyżeczka soli 1 płaska łyżeczka czarnego pieprzu forma najlepiej zamykana w kształcie keksówki lub żaroodporne naczynie zamykane PRZYGOTOWANIE Mięso umyć, osuszyć i naciąć nożem ostrym kilka centymetrowe szczeliny. Umieścić w nich ząbki […]

Chlebek turecki

SKŁADNIKI 700 g mąki pszennej 9 g suszonych drożdży 350 ml mleka 3 łyżki roztopionego masła 1 łyżka brązowego cukru 1/2 szklanki melasy 4 łyżeczki kawy rozpuszczalnej (pył, a nie granulki) 150 g rodzynków jajko wymieszane z 2 łyżeczkami mleka do posmarowania ciasta PRZYGOTOWANIE Melasę rozpuścić w mleku, lekko przestudzić. Mąkę wymieszać z drożdżami, cukrem, […]

Sałatka z jajkiem, rukolą, pitają i granatem

SKŁADNIKI kilka garści rukoli kilka jajek ugotowanych na twardo kilka plastrów pitaji (owoc smoczy) kilka łyżek ziaren owocu granatu 1 łyżka oliwy z oliwek kilka kropli soku z cytryny PRZYGOTOWANIE Rukolę rozłożyć na talerz. Dodać pokrojone na ćwiartki jajka, ziarna granatu i pokrojone plastry pitaji. Polać oliwę wymieszaną z sokiem z cytryny.

Granola z orzechami

SKŁADNIKI 200 g płatków owsianych 2 łyżki pokrojonych orzechów włoskich kilka malin suszonych i rodzynek 1 łyżka miodu 1 jogurt naturalny PRZYGOTOWANIE Płatki spiec na patelni razem z orzechami i miodem. Można je przechowywać kilka dni w słoiku, aby starczyły na kilka posiłków. Na talerzu położyć jogurt na to granolę z rodzynkami i malinami.

Roladki schabowe

SKŁADNIKI  3 sztuki kotletów schabowych 1 pęczek pietruszki 1 łyżka masła, 4 daktyle suszone 2 grube plastry sera gouda olej do smażenia sól, pieprz, papryka czerwona słodka w proszku według uznania mąka do oprószenia mięsa PRZYGOTOWANIE Kotlety umyć, osuszyć, rozbić. Na każdą sztukę położyć inne nadzienie. Na pierwszy kotlet posypany przyprawami na wewnętrznej stronie dodać […]

Makaroniki z gorzką czekoladą

SKŁADNIKI 200 g zmielonych migdałów 150 g gorzkiej czekolady 1 szklanka drobnego cukru 5 białek PRZYGOTOWANIE Białka schłodzone ubić  i dodawać stopniowo cukier do uzyskania sztywnej piany. Czekoladę zetrzeć na drobnych oczkach na tarce lub zmielić. Do piany dodać migdały, cukier  i delikatnie wymieszać. Nakładać na blachę z papierem pergaminowym około 6 cm porcje ciasta. […]