Semifredo borówkowe

SKŁADNIKI 500 ml kremówki 150 g cukru pudru 200 g borówek zmiksowanych 100 g borówek do podania w całości do deseru PRZYGOTOWANIE Kremówkę ubić z cukrem pudrem. Połączyć z borówkami zmiksowanymi. Wymieszać i zamrozić na kilka godzin. Podawać ze świeżymi całymi borówkami.

Słodki baranek

SKŁADNIKI 3/4 szklanki mąki pszennej 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia 2/3 szklanki mąki ziemniaczanej 150 g zmielonych orzechów laskowych 1 łyżka  soku z cytryny 3 jajka 140 g masła 150 g cukru szczypta soli PRZYGOTOWANIE Masło, jajka, cukier, sok z cytryny zmiksować. Dodać mąkę z proszkiem, orzechy, mąkę ziemniaczaną. Wszystkie składniki dokładnie zmiksować. Foremki […]

Baba drożdżowa

SKŁADNIKI  4 szklanki mąki pszennej 70 g drożdży świeżych 6 żółtek 1 szklanka ciepłego mleka 1 szklanka drobnego cukru szczypta soli 170 g masła (roztopione) 200 g rodzynek bułka tarta i masło do foremek PRZYGOTOWANIE Z 2 łyżek mąki, drożdży pokruszonych, 1 łyżki cukru i 5 łyżek mleka ciepłego zrobić rozczyn. Wymieszać  i odstawić do […]

Barszcz biały z chrzanem

SKŁADNIKI 150 g wędzonego boczku 500 g białej kiełbasy 1 duża marchew 1 pietruszka kawałek selera 1 cebula 4 ząbki czosnku 4 łyżki startego chrzanu 1 łyżka majeranku liść laurowy 4 ziarenka ziela angielskiego sól, pieprz opcjonalnie łyżka mąki 1/2 szklanki śmietany 3 jajka na twardo 2 litry wody PRZYGOTOWANIE Białą kiełbasę opłukać, zalać 2 […]

Pascha

SKŁADNIKI  1 kg sera twarogowego raz zmielony 6 żółtek 1 paczka cukru waniliowego 250g masła 2 szklanki cukru bakalie np: orzechy, rodzynki,  figi, daktyle nie dawać moreli

Babka parzona gotowana

SKŁADNIKI CIASTO: 1 kostka margaryny (kasia) 1 szklanka mąki pszennej 1 szklanka mąki ziemniaczanej 1 szklanka cukru zwykłego (najlepiej drobny) 1 łyżeczka proszku do pieczenia 6 jaj 20 ml spirytusu lub białej wódki margaryna do wysmarowania formy i bułka tarta forma do gotowania babki (koszt ok. 50 zł) rozmiar formy jest taki sam możliwy jest […]

Karp smażony

SKŁADNIKI dowolna ilość pokrojonych karpi mąka  do oprószenia ryb olej do smażenia 1 łyżka masła klarowanego sól, pieprz PRZYGOTOWANIE Tuszki ryb umyć, osuszyć, przyprawić, oprószyć mąką. Na patelni z olejem i masłem klarowanym smażyć karpie z obu stron. Odsączyć na kratce i przełożyć do naczynia szklanego. Podtrzymywać temperaturę ryb w podgrzewaczu lub piekarniku.

Kompot z suszu

SKŁADNIKI 400 g owoców suszonych (jabłka, gruszki, śliwki) 1,5 litra wody 3 goździki 1 opakowanie cukru waniliowego 100 g cukru trzcinowego kilka kropli cytryny PRZYGOTOWANIE Owoce umyć, włożyć do gotującej  wody. Dodać goździki, cukier i cukier waniliowy. Gotować na wolnym ogniu około 40 minut. Pod koniec gotowania dodać kilka kropli cytryny. Odstawić na kilka godzin […]

Pierniczki Babci Niny

SKŁADNIKI 2 kg mąki pszennej 3 łyżeczki sody rozpuszczonej w 1/2 szklanki wody  450 g miodu prawdziwego (można dodawać miód prawdziwy lub sztuczny lub pół na pół) 1 słoik melasy (400 g) 400 g cukru pudru 400 g tłuszczu – może być margaryna 3 jajka 3 -4 paczki przypraw do pierników 4 łyżki kakao PRZYGOTOWANIE Masło, […]

Kapusta z grzybami

SKŁADNIKI 1 kg kapusty kiszonej 5 ziarenek ziela angielskiego 3 listki laurowe 1 śliwka suszona 1 łyżka miodu 100 g grzybów suszonych (namoczone) PRZYGOTOWANIE Kapustę delikatnie wypłukać, pokroić. Włożyć do garnka z wodą wraz z listkami, zielem i gotować około 50 minut. Umyte i namoczone grzyby wyciągnąć z wody i włożyć do kapusty. Po 50 […]

Ryba po grecku

SKŁADNIKI 4 płaty ryby np. pstrąg 3 marchewki 1 duża pietruszka por (1/2 białej części) 1/2 selera sól, pieprz opcjonalnie 1 średni słoiczek przecieru pomidorowego 6 ziarenek ziela angielskiego 3 listki laurowe 3 cebule zwykłe lub szalotki 1 łyżka masła klarowanego 1 łyżka oleju do smażenia 1/2 łyżeczki cukru brązowego (może być też zwykły) PRZYGOTOWANIE […]