DRUKUJ PRZEPIS

SKŁADNIKI

• 5 jajek
• 3 szklanki mąki
• 1 kostka Kasi lub innej margaryny
• 8 łyżek mleka
• szklanka cukru
• 3płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 2 łyżki kakao
• słoik dżemu z czarnej porzeczki lub agrestowego

PRZYGOTOWANIE

• Żółtka wraz z pokrojoną margaryną utrzeć w malakserze lub ręcznie dodając mąkę i proszek, szczyptę soli i mleko. Na koniec po wyciągnięciu z malaksera dodać troszeczkę mąki i mieszać, aż powstanie jednolita masa.
• Masę podzielić na trzy części, jedna większa i dwie mniejsze.
• Do jednej mniejszej części ciasta dodać dwie łyżki kakao i wyrabiać na jednolitą kakaową masę, a następnie owinąć folią spożywczą i włożyć na godzinę do zamrażarki wraz z częścią bez kakao.
• Większą część włożyć do prostokątnej formy, nakłuć widelcem a na wierzch nałożyć dżem.
• Po godzinie wyciągnąć ciasto z zamrażarki i ucierając ciemne kakaowe ciasto na tarce lub skubiąc ułożyć na dżem.
• Następnie ubić białka wraz z cukrem na sztywną pianę, nałożyć na dżem i poskubać białe ciasto na cała formę.
• Ciasto włożyć do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na około 30 minut po czym zmniejszyć temperaturę do 150 stopni i piec około 40 minut. Ciasto musi być zrumienione i suche.