Ciasto gryczane z dżemem

350 g mąki gryczanej
1 łyżka mąki pszennej
1 mały proszek do pieczenia
2 jajka
1/3 szklanki brązowego cukru
150 g masła
4 łyżki mleka
1 średni słoik dżemu czereśniowego
1 całe jajko wraz z 1 łyżką wody do rozprowadzenia na zewnętrznej części ciasta (na paskach)

Ciasto przygotowuję w malakserze.

Cukier, jajka, masło ubijać kilka minut do uzyskania jednolitej masy, dodać mleko, na koniec mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
Ubijać, aż wszystkie składniki się połączą.
Wyjąć z miski malaksera na deskę, dodać trochę mąki i uformować jednolitą masę.
Podzielić ciasto na dwie części, jedną część wyłożyć na formę z pergaminem i równo rozprowadzić i nakłuć widelcem po całej powierzchni. Piec w nagrzanym piekarniku około 10 minut w 180 stopniach.
Ciasto wyjąć i rozprowadzić równomiernie dżem. Drugą części ciasta rozwałkować i pociąć na paski, ułożyć je w formie kratki.
Rozprowadzić jajko na paskach ciasta i piec w temperaturze 200 stopni około 35 -45 minut.

Zapisz

Pani Doktor gotuje