DRUKUJ PRZEPIS

SKŁADNIKI

• 1 udo z indyka
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• 2 łyżeczki papryki czerwonej sproszkowanej
• 2 cebule
• 1 łyżka mąki gryczanej do zagęszczenia sosu (niekoniecznie)
• 200 ml herbaty czarnej zaparzonej

PRZYGOTOWANIE

• Mięso umyć, posolić i włożyć do naczynia żaroodpornego wraz z 50 ml wody.
• Piec w piekarniku nagrzanym do 190  stopni około 1 godziny.
• Wyjąć mięso, ostudzić do takiego poziomu, aby móc pokroić mięso i wyjąć kość.
• Przełożyć na patelnię, dodać płyn uzyskany z pieczenia w piekarniku.
• Nie dodawać tłuszczu.
• Doprawić pieprzem, papryką, włożyć pokrojoną  w talarki cebulę i piec na patelni na średnim ogniu około 1 godziny.
• Przypiec mięso i dodać herbatę.
• Aby uzyskać  gęsty sos należy do małej ilości zimnej wody wsypać mąkę gryczaną i zamieszać.
• Wlać na patelnię i wymieszać z sosem uzyskanym z pieczenia mięsa.
• Mięso podawać z kaszą gryczaną i sałatką z buraków.