DRUKUJ PRZEPIS

SKŁADNIKI

• 500  g mąki pszennej
• 40 g świeżych drożdży
• 300 ml mleka ciepłego
• 1 łyżka cukru
• 1 płaska łyżeczka soli
• 5 żółtek
• 150 g masła
• sezam do posypania bułek
• białko do smarowania bułek przed pieczeniem

PRZYGOTOWANIE

• Do naczynia włożyć pokruszone drożdże i zalać 150 ml ciepłego mleka z 1 łyżeczką cukru  i 1 łyżką mąki.
• Wymieszać i odstawić na 20 minut.
• W misce malaksera umieścić mąkę, cukier, sól, wlać rozczyn.
• Dodać żółtka i resztę ciepłego mleka.
• Zmiksować hakiem około 5 minut.
• Dodać masło (musi być miękkie, ale nie roztopione) i dalej wyrabiać około 15 do 20 minut.
• Odstawić do wyrośnięcia, nakryć ściereczką.
• Ciasto podzielić na kilkanaście części.
• Uformować bułeczki (lekko spłaszczyć).
• Ułożyć na formie z pergaminem i odstawić do ponownego wyrośnięcia na około 40 minut.
• Bułki posmarować białkiem lub wodą.
• Posypać sezamem lub siemieniem lnianym.
• Piec w nagrzanym piekarniku w 180 stopniach  od 20 do 30 minut.
• Przed przygotowaniem burgera zawsze trzeba bułki podgrzać.
• Podgrzać kilka minut w piekarniku (150 stopni około 3 minuty).

Zapisz

Zapisz