DRUKUJ PRZEPIS

SKŁADNIKI

• mięso dowolne
• bułka sucha lub tarta bułka
• mleko lub woda do namoczenia bułki
• cebula
• jajko
• sól, pieprz
• bułka tarta do posypania gotowych przygotowanych do pieczenia  kotletów

PRZYGOTOWANIE

• Do przygotowania kotletów mielonych należy dodać bułkę suchą lub tartą bułkę.
• Bardziej pożądana jest bułka sucha namoczona w mleku lub wodzie.
• Odcisnąć bułkę z wody, zemleć.
• Cebulę lekko zrumienić na tłuszczu.
• Mięso umyć, wysuszyć pokroić na kawałki, zemleć.
• Wyrobić ręką, wymieszać z bułką,
• Masę wyrobić i przyprawić.
• Z masy ukształtować owalne kotlety, okrągłe klopsiki, zrazy.
• Masę mięsną podzielić na równe części, każdą z nich rękami zwilżonymi w wodzie wyrobić  na gładką kulę.
• Posypać bułka tartą kule mięsne.
• Następnie spłaszczyć nożem, nadając kotletom kształt owalny lub okrągły o grubości około 2 cm.
• Ostrzem noża wycisnąć kratkę na powierzchni kotleta.