SKŁADNIKI
- 9 białek
- 1 łyżeczka octu
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 500 g drobnego cukru
- szczypta soli
PRZYGOTOWANIE
- Białka ubijać w malakserze na najwyższych obrotach.
- Po 2 minutach ubijania dodawać partiami cukier.
- Po około 8 minutach ubijania dodać mąkę ziemniaczaną, sól i łyżeczkę octu.
- Piana może być ubijana przez kilkanaście minut.
- Na pergaminie zaznaczyć koło około 25 cm i położyć na tym miejscu pianę, kilkoma ruchami uformować.
- Piec w nagrzanym piekarniku do 180 stopni około 30 minut.
- Zmniejszyć temperaturę do 140 stopni i piec około 60 minut.
- Piec wyłączyć, bezę pozostawić w piekarniku na kilka godzin.