DRUKUJ PRZEPIS

SKŁADNIKI

• 12 sztuk makaronu (dużych rurek z pszenicy durum)
• 150 g startego sera mozarella
• 600 g mięsa mielonego od szynki
• 1 puszka pomidorów
• 1 papryka czerwona
• 3 ząbki czosnku
• 1 cebula cukrowa lub zwykła
• 2 żółtka
• 1 jajko
• 200 ml śmietany 12%
• 1 płaska łyżka soli do gotowania makaronu
• sól, pieprz opcjonalnie
• suszona bazylia, oregano  opcjonalnie
• 2 łyżki masła klarowanego

PRZYGOTOWANIE

• Masło rozpuścić na patelni.
• Dodać pokrojoną w kostkę cebulę,  paprykę i mięso, przyprawy. Dusić na małym ogniu około 20 minut.
• Po tym czasie dodać pomidory,  zmiażdżony czosnek i przyprawy. Znowu dusić około 20 minut. W razie potrzeby dolać gorącej wody.
• Osobno w garnku zagotować wodę z 1 płaską łyżkę soli, włożyć makaron i gotować około 10 minut.
• Wyjąć odsączyć.
• Poczekać aż ostygnie i nadziewać farszem mięsnym.
• W blenderze zmiksować 2 żółtka i jedno całe jajko dodać sól, śmietanę, dobrze wymieszać.
• Makaron z nadzieniem włożyć do żaroodpornego naczynia, polać sosem z jajek i śmietany.
• Na wierzch posypać serem.
• Zapiekać około 30 minut w temperaturze 190 stopni. Potrawę wkładamy do średnio nagrzanego piekarnika.