DRUKUJ PRZEPIS

SKŁADNIKI

• 1 mała polędwiczka plus marchew, seler, korzeń pietruszki
• 1 kg żołądków indyczych (oczyszczone, zdjąć skórę)
• 4 ząbki czosnku
• 2 czerwone cebule drobno pokrojone
• sól, pieprz opcjonalnie
• 1 łyżka czerwonej papryki w proszku
• wywar z gotowanej polędwiczki
• 1 łyżka masła klarowanego

PRZYGOTOWANIE

• Polędwiczkę umyć i włożyć wraz z warzywami do wrzątku.
• Gotować do uzyskania miękkiego mięsa.
• Osobno na patelni z masłem smażyć cebulę, czosnek i pokrojone na plasterki żołądki.
• Doprawić solą, pieprzem i papryką.
• Polędwiczkę,  marchew wyjąć z wody, pokroić drobno i dodać do żołądków.
• Podlewać wywarem z mięsa. Pozostałe warzywa wykorzystać do innego posiłku.
• Dusić ponad 1 i 1/2 godziny na średnim ogniu.
• Podawać z ryżem.