SKŁADNIKI
- 300 g malin (mogą być mrożone)
- 2 jajka
- 2 żółtka
- 100 g cukru drobnego
- 70 g masła
- 4 łyżki soku z cytryny
PRZYGOTOWANIE
- Maliny włożyć do garnka, doprowadzić do wrzenia.
- Przecedzić przez sitko, aby pozbyć się pestek.
- Po ostudzeniu dodać jajka, żółtka i sok.
- Gotować na małym ogniu ciągle mieszając.
- Po chwili dodać masło.
- Cały czas mieszać rózgą lub łyżką drewnianą.
- Masa musi zgęstnieć.
- Odstawić.
- Wlać do wyparzonego słoika i można pozostawić w lodówce około 7 dni.
- Malinowy curd można podawać jako deser lub wypełnienie do babeczek.