DRUKUJ PRZEPIS

SKŁADNIKI

• 150 g wędzonego boczku
• 500 g białej kiełbasy
• 1 duża marchew
• 1 pietruszka
• kawałek selera
• 1 cebula
• 4 ząbki czosnku
• 4 łyżki startego chrzanu
• 1 łyżka majeranku
• liść laurowy
• 4 ziarenka ziela angielskiego
• sól, pieprz opcjonalnie
• łyżka mąki
• 1/2 szklanki śmietany
• 3 jajka na twardo
• 2 litry wody

PRZYGOTOWANIE

• Białą kiełbasę opłukać, zalać 2 litrami wody.
• Dodać włoszczyznę, ziele angielskie i liść laurowy. Ugotować na małym ogniu wywar.
• Odcedzić, następnie dodać starty chrzan, czosnek sprasowany, pokrojony wędzony boczek, sól, pieprz.
• Gotować, aż do uzyskania miękkiej wędzonki.
• Mąkę wymieszać w małej ilości zimnej wody, dodać śmietanę i wlać do barszczu, wsypać majeranek chwilę zagotować.
• Podawać z jajkiem i pokrojoną białą kiełbasą.