DRUKUJ PRZEPIS

SKŁADNIKI

•  4 szklanki mąki pszennej
• 70 g drożdży świeżych
• 6 żółtek
• 1 szklanka ciepłego mleka
• 1 szklanka drobnego cukru
• szczypta soli
• 170 g masła (roztopione)
• 200 g rodzynek
• bułka tarta i masło do foremek

PRZYGOTOWANIE

• Z 2 łyżek mąki, drożdży pokruszonych, 1 łyżki cukru i 5 łyżek mleka ciepłego zrobić rozczyn.
• Wymieszać  i odstawić do wyrośnięcia.
• W międzyczasie zmiksować w malakserze, żółtka z cukrem, mlekiem, szczyptą soli.
• Dodać rozczyn, mąkę i miksować hakiem około 12 do 15 minut.
• Dolać roztopione masło. Miksować jeszcze około 4 minut, dodać rodzynki.
• Rodzynki muszą być namoczone, osuszone i oprószone mąką.
• Nałożyć ciasto do dwóch foremek średniej wielkości natłuszczonych i posypanych bułką tartą.
• Odstawić w ciepłe miejsce na 30 minut.
• Po wyrośnięciu ciasta wstawić do nagrzanego piekarnika do 200 stopni piec około 30 minut.
• Obniżyć temperaturę do 170 stopni i piec około 40 minut.
• Przykryć wierzch ciasta folią aluminiową, aby  się nie spaliło.
• Sprawdzić czy patyczek jest suchy.
• Babę wyjąć, ostudzić na kratce.
• Można polukrować, posypać cukrem pudrem lub pozostawić bez dodatków.
• Pyszna, słodka i delikatna.